jqueryの$().と$.

jqueryの$()はセレクタです。$(this)、$(".hogeClass")、$("#hogeId")など。

セレクタでDOM要素を取得しJQueryオブジェクト化し、それに対してなんらかの操作をする。

そして、jqueryは$()以外に$.もあります。$.はDOM要素以外を処理する機能です。

$.getJSONとか$.each。$().eachと$.eachは意味が異なります。