ナス味噌ピーマン

昨日は焼肉食べました。

さてさて、レシピです。
ナスって美味しいですね。
ピーマンもめっぽう好きで、千切りを多め油で炒めて醤油で味付け。
これとご飯だけでも、十分な私です。

そんな好きな野菜を両方使った、ご飯が進むメニュー♪

ナス味噌ピーマン


材料

ナス　　　　⇒　　２本
ピーマン　　⇒　　２個
味噌　　　　⇒　　大さじ１．５
酒　　　　　⇒　　大さじ２～３
砂糖　　　　⇒　　大さじ１
みりん　　　⇒　　あれば少し

１.ナスは輪切り、ピーマンは乱切りにする。

２.野菜以外の調味料を、混ぜ合わせておく。

３.フライパンに油を多めにひき、ナスを炒め、クタっとしてきたら、ピーマンも加え少し炒める。

４.合わせた調味料を、フライパンに入れ、全体が絡めあうように、炒め煮る。（１分くらい？）

あぁ、超簡単。
ピーマンのシャキシャキ感を残したいので、ピーマンを加えたら、ササっと火を通す感じで大丈夫。
お酒にも、ご飯に合いますよ。




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