かつおのタタキ

カツオ、お好きですか？

光物好きとしては、この時期ほっておけないです。
柵買いです。
しかも安価ですしね。

さて、おいしそうな柵でカツオを手に入れたら
やっぱりカツオのタタキでしょう！
意外と簡単です。
野菜と一緒にもりもり食べよう！


材料

カツオ　　　⇒　　1柵
にんにく　　⇒　　適宜
玉ねぎ　　　⇒　　適宜
万能ねぎ　　⇒　　たくさん！
ポン酢　　　⇒　　お好きな感じに
大根おろし　⇒　　お好きなだけ
大葉　　　　⇒　　1束
おろし生姜　⇒　　お好きなだけ

1.カツオの水分を良くふき取る。玉ねぎは薄いスライスに。

2.フライパンに油を入れ弱火にし、スライスしたニンニクを入れて香り付けする。

3.香りがたってきたら、ニンニクを取り出し、中火にしてカツオの表面を焼く。

4.各面焼けたら、取り出し、氷水につけしめる。

5.水分をよくふき取り、食べやすい厚さに切り分ける。

6.玉ねぎの上に、カツオをのせ、スライスしたニンニクや大葉をそえ
　万能ねぎをドサーっと上からのせる

7.お好きな薬味もそえて召し上がれ。


これ旨いよ。
好きなだけ存分に、万能ねぎをのせるのがお勧め。



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