余った冷ご飯でも出来る簡単な洋風雑炊です。
是非お試しください！
材料
炊いたご飯 茶碗一杯
卵１個
ホールトマト缶 ２分の１缶
イカやタコなどシーフード 60ｇ
たまねぎ ４分の１個
にんにく １かけ
おろしにんにく 半かけ分
★乾燥バジル 小さじ２
★粉末パプリカ 大さじ１
★一味唐辛子 小さじ１
★チキンコンソメ 大さじ１と２分の１
★水 350ｍｌ
黒胡椒 少々
オリーブオイル 適量
作り方
１．にんにくはみじん切り、たまねぎはスライス、シーフードは適当に切っておき、炊いたご飯は水で洗っておく。
２．フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒めて香りが出たらたまねぎを炒める。
３．ホールトマトをつぶしながら入れ酸味が飛ぶまで煮込む。
４．★を入れ更に煮込み、塩胡椒で味を調えて
５．ご飯とシーフードを入れて軽く煮、溶いた卵を流しいれて混ぜたら器に盛り、黒胡椒とオリーブオイルを振り供する。
ご飯を一度水で洗うことで澱粉が取れ、サラリとした食感になります。
リゾット的なのがお好みの方はそのまま入れて下さいね！
お好みで粉チーズとタバスコをどうぞ！