普通にギョーザ作りました。

餡にしっかり味を付けてあるので餃子定食が美味しいです。

材料

豚ひき肉　200g

ニラ　二分の一束

白菜　八分の一の半分

サラダ油　適量

片栗粉　適量

ゴマ油　適量

塩こしょう　適量

★中華スープの素　小さじ半分

★醤油　小さじ一と半分

★ゴマ油　小さじ一と半分

★オイスターソース　小さじ一と半分

★水　大さじ２

★粉ゼラチン　５g

餃子の皮（大判）　１パック

作り方

１．ニラと白菜は細かく切り、適量の塩を振りしんなりさせる。

２．豚肉は塩コショウをし粘りが出るまでこね、水気をしぼって適量の片栗粉をまぶした１と混ぜる。

３．★を入れよく混ぜる。

４．出来た餡を皮で包み餃子にする。

５．適量のサラダ油を引いたテフロンパンで中火で軽く焼き、水溶き片栗粉を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

６．餃子の中まで火が通ったら蓋を外し、少量のごま油を入れ、流した水溶き片栗粉がパリパリになったら皿に盛り供する。

辣油と醤油と酢でお召し上がりください。

焼かずに中華スープで煮て水餃子にしても美味しいですよ。

焼き餃子