前に働いていたお店で出していたものを家庭で調理しやすいようにアレンジしました。
おもてなしとして結構な頻度で出しますが、正直かなり評判良いメニューです。お試しください(^-^)/
材料
ネギトロ 200g
バケット 好きなだけ
小ネギ 適量
玉ねぎ 小さいもの四分の一個
ケッパー 小さじ１強
★薄口醤油 大さじ１強
★サラダ油 大さじ１
★オリーブオイル 大さじ１
★旨味調味料 ３～４振りほど
★レモン汁 四分の一個
★ブラックペッパー 少々
作り方
１．玉ねぎとケッパーは微塵切りにし、★と混ぜドレッシングを作る。
２．ネギトロにドレッシングを好みの味になるまで入れる。（全て入れるとかなり濃い目になります）
３．カリッと焼いたバケットにネギトロ、小ネギ、ブラックペッパーを散らし、糸唐辛子を乗せる。
ネギトロとドレッシングはバケットに乗せる直前に混ぜ合わせてくださいね、色が悪くなります。
写真は糸唐辛子を載せていますが、あればとびっこなど乗せれば味も見た目もGOODです。
個人的に酒を選ばないおつまみですが、キリッと冷えた辛口の白ワインなど良く合います。
多めに作ってご飯にのせ、洋風ネギトロ丼にしてもまた美味です。