マグロのアラがたっぷり入って150円だったので思わず買ってしまいました。
ねぎま汁なんかもよかったんですが食べきれそうになかったのでコンフィ、つまりツナに加工しました。
市販のツナ缶より遥かに安くてしかもおいしい、パスタやサラダの具材などにどうぞ！
材料
鮪のアラ（普通のサクなどでも） 500gぐらい
粗塩 大さじ１ぐらい
ブラックペッパー 適量
ローリエ 二枚
ニンニク ３かけ
オリーブオイル 適量
作り方
１．マグロのアラは大きめの一口大に切り分け、塩と胡椒を振り２０分ほど置いておく。
２．アラを小鍋に移し、浸るぐらいのオリーブオイルを注ぎローリエとニンニクを入れ弱火で煮る。
３．時々ひっくり返しながら中まで火が通れば完成。粗熱を取り、オイルごとジップロックに入れ保存する。
お好みのハーブなどをすり込んでも美味しいです。
おすすめはココットなどに油ごと入れて長ネギと一緒にオーブンで調理する方法。
マグロの旨味がたっぷりの油が染みた長ネギがとっても旨い！是非お試しあれ(^-^)/