〔煮込み〕

豚の白モツか
生のモツ…

関西風にはテッチャンね
ハングルでは大腸(ﾃｯﾁｬﾝ)www


ぐらぐら沸かした湯に投入
白茹でする
⇒⇒⇒臭みと脂が抜ける

湯は熱いうちに棄てる
たっぷり湯でやって翌日上澄みを棄てても良いけどね～






で
冷めたら小口に切って鍋に戻す

大根
牛蒡
人参
蒟蒻

小口に切ってたきあわせる
うすーく醤油で下味

オロシニンニク
おろし生姜

モツは一晩おくと柔らかくなる
モツを入れたら味噌
薄めに仕上げる

蒟蒻も入れよう♪


ｵﾚ的にはモツライスがお気に入りwww