こんばんわ
長らく、ブログがアップできず申し訳ありません
できる限り、時間をみつけてアップしますので、
お付き合いよろしくお願いいたします
さてさて、かれこれ、３か月前になりますが、
奈良に旅行に行った時の続きから……、、
晩御飯に伺った先は、奈良から車で４０分…
京都にある「佳肴岡もと」さん☆
ミシュラン京都版で２年連続１つ☆を獲得した
同級生のお店です
カウンター８席のみカウンター割烹料理店☆
お料理をすべて目の前で仕上げてくれるので
LIVE感がたまりません
では、感動のお料理の数々を…、、、
まずは、安土桃山葱のすりながし
カモの団子が入ってました☆
続いて、蒸しハマグリ、あわび、に明石の生海苔☆
とても柔らかかったな～
鬼オコゼのお吸い物☆おこぜの骨からとるお出汁が
とても風味があって、素晴らしい１品☆
向こう付け☆久しぶりにのれそれ（穴子の稚魚）を頂きました
どれも手が込んでて感動☆
目の前で炙るこの白い身は…
超肉厚の穴子～☆この日これが１番美味しかったなぁ
続いて…八寸…
まずは、イワシをお酢で炊いたもの☆
昨年も頂きましたが、お酒のアテに最高☆
次に、鰤の辛み大根和え☆
鰤の脂の甘みで、バランス最高！
アン肝のパテを蕪で包んだもの☆
１口ではもったいない程、芳醇な味☆
１週間ねかせたイカを、炙った海苔巻きに☆
ねっちょり熟成したイカがこれまた最高でした
つづいて、このお上品な器…
中身は、とても上品な味の茶わん蒸し
お出汁が絶妙でした
いよいよ終盤です…
すっぽんのお出汁でいただく、米麺とふかひれ☆
見た目よりかなり濃いお出汁が出てて、
高級食材の共演に感動
京料理の定番☆鯖寿司☆この分厚い鯖
スグキがアクセント
最後はデザート☆何だったか忘れちゃいました
（満腹で友人に食べてもらったので…）
最後の締めは、蒸し菓子☆
目の前で蒸してくれるので、もちろんアツアツです
以上が、今回のコースの内容でした☆
同級生の友人、またもや腕をあげて、
とても感動的なお料理の数々…、、
終始、唸りまくりでした
佳肴岡もとさん、、、
コース料理のみ（１人１２０００円）のお店ですが、
予約時に苦手なモノなどをうかがってくれます☆
どれもとても手の込んだ、なかなか食べれない
お料理に、絶対感激すると思いますよ
もし京都に遊びに行かれる機会があれば、
ぜひ、晩御飯に寄って頂きたいお店です
なお、日によりますが、
１ヶ月ほど前には予約をされた方がイイです☆
週末、繁忙期は、８席しかないのですぐにうまってしまいます☆
京都でミシュランの星を獲得する店の中では、
かなり敷居の低いお店です！！
丁寧な仕事をされる御夫婦にぜひ会いに行ってみて下さいね
佳肴岡もと
京都市東山区常磐町470-4
☎075-551-1055