こんばんわ
今夜は、激しい雨で、人が全く歩いてません
ORBも少し早めに店じまいしようと思います
さて、この２月、呉市では色んな地区で、
毎週、「牡蠣祭り」が開催されてます★
（開催地区はPCでチェックしてくださいね）
２月は牡蠣が１番美味しくなる季節
先日、いつもお世話になっている、
安浦の「金田水産」の社長（友人）から、
牡蠣の差し入れを頂きました(^O^)/
わたくし、お店で使うのも、
プライベートで食べるのも、贈答品も、
すべてこの「金田水産」さんの牡蠣なのです
なぜなら、「味が濃くて美味しい」から
今では安浦でしかされていないと言われている、
「杭打ち牡蠣」なんですよ(´0ﾉ｀*)
一般的な筏牡蠣に比べ、天然に近い状態で
養殖される→杭打ち牡蠣は、
とても手間がかかるそうです☆
その分、とっても濃いお味の美味しい牡蠣になるんですね
２年ほど前に、お父さんから代替わりした社長（友人）は、
こんな物も作り始めました↓
オイスターレーズン
簡単に言うと、干し牡蠣ですね
「ウィスキーにぴったりだよ」
と言われてましたが、いやいや、、、
どのお酒にもぴったりです
(笑)
噛めば噛む度、味がしみ出してきて、
牡蠣好きにはたまらない一品です
牡蠣も、オイスターレーズンもメチャおすすめです
金田水産は安浦の牡蠣小屋が並ぶ、国道沿いにあります
ぜひ行ってみて下さいね≧(´▽｀)≦
ちなみに、今月２８日（日）に、グリーンピア安浦にて、
「安浦牡蠣祭り」が開催されます
ご予定がない方はぜひそちらにも、足を運んでみてください
今が１番旬の牡蠣
こ～んな大粒の牡蠣を、お安く食べれますよ～
