長野原産地呼称制度

「NAC」ってご存知ですか？

Nagano Apellation Control の略です。

つまり、長野県原産地呼称制度です。

フランスのAOCに習い、ソムリエ田崎真也氏とヴィラデストワイナリーオーナでエッセイストの玉村豊男氏の指南で、「平成１４年１０月２日に、より高い品質の農産物及び農産物加工品を提供していくことで生産情報を消費者へ開示し、消費者の信頼を得ながら地域の振興を図ることを目的」とのことでNACが創設されました。

NAC認定の商品には以下のマークが付いています。


NACはワインのみならず、日本酒、シードル、焼酎、お米にも適用できます。

あまり知られてませんが、フランスでもワイン以外のものでAOCはいっぱいありますね。
先日私もAOC認定のオリーブオイルを頂きましたが、素晴らしいものでした。

NACには色々と規定が儲けられておりそれをクリアしたものだけがマークを付けられます。
詳しい規定は以下サイトをご覧になってみてくださいね！
http://www.pref.nagano.jp/nousei/nousei/aoc/nnac.htm

しかし、日本酒の原産地呼称って・・・たしかに最近の日本酒のラベルには、
・麹米の品種、精米歩合
・掛米の品種、精米歩合
・酵母の名前
・醸造年
のようなスペックが詳しく書かれているものも多くなりましたね・・・

これはワインと同じように買う前に味が想像できていいですよね。





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