フォローさせていただいているブロガーさんにはお料理上手な主婦の方が多くいらっしゃいます。いちごのシーズンが終わりに近づき、いちごジャム作りの投稿をいくつか拝見しました。それで自分でも作ってみようと思いました。物価の高い当地で、ようやくいちご１パック３００円を切って売られていたのを発見。この日は２パック購入しました。
ヘタを取ったいちごにグラニュー糖をまぶして一時間放置。
時間の経過と共に砂糖がなじんでいちごの水分が出てくる。
火にかけます。お鍋はルクルーゼを使ってます。熱伝導がよくて重宝してます。
煮込む。
いい感じ。
沸騰してきた。この辺で残りの砂糖とレモン果汁を投入して更に加熱。
うまく行くはずだったのだけど・・・
感覚がよくわからず、煮込みすぎてしまった！！
なので２パックもいちごを投入したのに瓶に１個と半分しかできず。
煮詰めすぎて砂糖が凝縮しすぎ、極甘ジャムに。朝食のトーストにつけて食べましたが、やはり砂糖濃度が高すぎるようです。不健康ジャムです。とほほ。しかし自分で作ると砂糖の大量使用にびびります！