鉄板焼 神戸グリル

神戸滞在の夜はホテル最上階（２１F)で

鉄板焼きを楽しみました。

この日は泊まりなので珍しくアルコールをお伴に。

ハイボールを頼んでみましたが、

慣れないお酒の味は（苦っ・・・）と思うだけで。（笑）

私は生まれ育ったのが三重県の松阪なので、

ある時期までは松阪牛が世界で一番有名で

美味しいのだと信じて疑わずにきました。

しかし、実際、外国人と仕事で接していると

彼らにはそれほど知られてないぽい。

でもKobe beefはみんな知ってたりします。

今回はコースで。パプリカのムース。

ガーリック。カリカリとして美味しい。

私達について下さったシェフが手際よく

鉄板の上に素材を載せて料理を進めていってくれます。

せっかく神戸にきているので神戸牛をいただくことにしました。

スタッフの方がフィレとサーロインを半々ずつにして

食べ比べしてみてはと提案して下さったのでそうすることに。

塩５種類と胡椒１種類。

最上級の牛肉です。

きめ細かくて柔らかな食感、非常に美味しいです。

こんな良いお肉はソースなどは付けずに

塩だけでいただこうと思いましたが

意外と合うなあと思ったのが「わさび」です。

淡路島を中心とした地元産の野菜。

どれも自然の甘さが感じられます。

次はサーロイン。

脂身が多く、より柔らかい食感です。

口の中でとろけるよう。

肉汁がぎゅっ、じゅわ～・・・と染み渡ります。

ミディアムのちょうど良い焼き具合も

お肉の旨みが引き出されてとても美味しいです。

焼き物はここでおしまい。

担当して下さったシェフの方が

鉄板の上を丁寧に、丁寧に

清めてみえる姿が印象的でした。

道具を大事にされている職人さんの姿は

とても素敵だと思いました。

締めは鯛の冷茶漬けです。

鯛の刺身とフレーク状にした身の上に

冷やしただし汁をかけます。

一端ここで食事を終え、場所を移動してデザートサービスです。

最後に伝票をみてびっくり。

さすが世界最高峰のお肉でした。（汗）