３連休の２日目、初めて兵庫県の出石に行きました。
出石といえば皿そば！
調べてみると出石だけで蕎麦屋さんが５０軒ほどもあります。
クチコミもそれぞれ。
出石蕎麦の老舗といわれる「南枝」さんにいってみることにしました。
暖簾にも書いてあるとおり宝永３年創業。
出石そば発祥のお店だそうです。
時の藩主が信州上田からのお国替えの時に初代店主を
随伴したのが始まりだとかで、ルーツは信州にあるのですね。
小上りの席が３卓、テーブル２卓でこじんまりとした店内です。
メニューは皿そばのみ。（１人前８４０円）
なので、オーダーは何人前いるかどうかを尋ねられます。(*^-^*)
出石そばはどこでも１人前が小さいお皿５皿、というのが基本のようです。
お店の壁には一人で５０皿食べた！とかの記録が書かれた色紙が
たくさん飾られていました。
そばはコシがあって風味豊かな感じ。
一皿は２～３口で食べられる量です。
最初は何もつけずにお蕎麦の味だけを楽しみ
次はおつゆに薬味をいれて食べてみたりしました。
つるつるののど越し、美味しいです。
関西風の甘い目のつゆに慣れていた自分には
若干、辛く感じてしまいました。(^-^;
ん～、こういうところに関東風、関西風の違いが現れるのですね。
そばを食べ終わる頃にそば湯を持ってきてもらえます。
１枚１３０円で追加注文もできますが
５枚食べたらすっかり満足してしまいました。(^-^;
お会計を済ませ、出石の観光に出かけました。
ごちそうさまでした。
続きます～
南枝 皿そば 本店
兵庫県豊岡市出石町柳63