友人の福井旅行、ぜひ焼き鯖寿司を食べてもらいたい・・・と
最終日のお昼はここでいただきました。
お造りの盛り合わせ。新鮮さが写真をみていても蘇ってきます。
焼き鯖を２切れ、おまけて付けてもらいました。(#^^#)
甘エビは彼女のお気に入りのようで、もう食べられるところは
全部隅から隅まできれいに食べてくれました（笑）
ホタルイカもぷっくりと張りがあってとても美味。
もちろんお刺身、焼き鯖も。
当地の魚は牛肉でいえばA５クラスですね。
〆鯖寿司、小鯛寿司、焼き鯖寿司の３種盛です。
これで名物を一度に食べ比べできました。(#^^#)
パリッと香ばしく焼きあがった表面から仄かに炭の香りが漂い
食欲を刺激するのです。ふんわりとした身の部分の美味しいこと。
小鯛寿司。
もっちりと張った身の部分は弾力いっぱい。
優しい甘味があって上品な味です。
こんなお寿司もこちらに来て初めて口にしました。
ちょうど今だけ、旬のお奨めということで
握ってもらったのがこれ。
ワカメのお寿司です。
瑞々しさとシャキシャキ感たっぷりでした。
焼き鯖寿司の美味しさに感激した友人はご両親へのお土産に、と
ちらし寿司を持ち帰り用に包んでもらっていました。(#^^#)
すし政本店
小浜市大手町5-13