大津プリンスホテル38階にあるフレンチレストラン
「ボーセジュール」に行ってきました。
久しぶりの滋賀県。
琵琶湖畔には他に高層の建築物がないので
遠くから見ても目立っています。
窓際のテーブルだったのですがあいにくの曇り空だったので風景はいまひとつ。
これまで何度もここのホテルに来ているけれど
なぜか殆どいつも天気は雨・・＠＠；
食前酒にキールロワイヤルをお願いしました。
お酒に弱いのでアルコールはこれだけです (~_~;)
まずシェフからのおもてなしの一皿としてテリーヌ。
ピスタチオが入っていて食感も良かったです。
サラダ仕立てのオードブル
手前はサーモンをゼリーで固めた小松菜で挟んだもの。
いろいろ説明してもらったけれどあとは忘れてしまいました。
ごめんなさい。(*´ω｀)
ごぼうのポタージュ。
とてもクリーミーで濃厚な味。
繊維のざらざら感も僅かに感じます。
これもとても美味しかったです。
窓から琵琶湖をみると・・
ミシガンでした。
次はメインディッシュです。
カナダ産オマール海老殻付きロティ。
オマール海老大きい！( ;∀;)
身がぷりっと引き締まっていて
柑橘系のさっぱりとしたバターソースと
相性が抜群でした。
とても深い味わいがあり、じゃがいもも残りのソースに
しっかりつけていただいてしまいました。
メインの次にもうひとつ。
「フランスペリゴール産鴨のフォアグラごはん
滋賀県朝宮茶風味のコンソメかけ」
フォアグラのお茶漬け風なんだとか。
この中に入っているのは
コンソメスープみたいな出汁。
これをお茶漬けみたいにして
ご飯にかけて、スプーンでかき混ぜて
食べて下さいといわれました。
これがお茶漬けの写真。
スプーンでひとくち。ご飯はやや固め。
スープと一緒に食べてみると
コンソメの深い味が効いていてめちゃめちゃ美味しいです。
なんだか白飯を食べているとは思えない一品でした。
フランス産フロマージュとドライフルーツ。
ワインも飲めたらと良かったのですけれど
私の肝臓はグラス一杯分（食前酒分）だけしか
働いてくれないのでワイン抜きで。
ちょっと残念でした。
その後、ワゴンでデザートのケーキが運ばれてきました。
「好きなものを好きなだけどうぞ」というものです♡♡
甘いものになると、お腹も急に活動し始めるのか
こんなに食べてしまいました。
一応、小さ目にカットしてもらってます・・・(~_~;)(~_~;)
食後の飲み物はホットコーヒーにしました。
長い日もようやく傾いて夜の時間です～
最後に焼き菓子。
ここまで来たらさすがに苦しかったですが
何から何まで本当に美味しいお料理でした。
サービスは事前に予約の電話を入れた時から
とても丁寧かつフレンドリーな印象でした。
初めて伺うレストランだったのでちょっとドキドキしましたが
それも最初のうちだけで、とても寛いだ気分で食事を
楽しむことができました。
素敵な時間とお料理をごちそうさまでした。(#^^#)
エレベーターに乗るところから最後に一枚。
とてもきれいな夜景でした。
ボーセジュール
大津プリンスホテル
滋賀県大津市におの浜4-7-7
