5月3日に行った２回目の
「１５種類の自家製酵母パン試食会」
のご報告。
用意したパンたちは全部で１６種類
◆ 自家製酵母パン
◇ ルヴァンデュール
1. カンパーニュ
2. バケット
3. リュスティック
4. レザンレザン
◇ ルヴァンリキッド
5. カンパーニュ
6. アンチョビオリーブ
◇ レーズン種
7. ベーグル
8. カカオルージュ
9. バケット 72%
10. クランベリーノア
.
◆ イースト
◇ 少イースト
11. バケット 72%
12. チャバタ
13. シャンピニョン（チーズ）
◇ イースト
14. シュガーボール
15. ベーグル
16. パン オ ソン
バゲット３種類の食べ比べ
レーズン種・少イースト・ルヴァンデュール
カンパーニュの食べ比べ
ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド
ベーグルの食べ比べ
イースト・レーズン種
具の違うパンの食べ比べではなく
酵母の違うパンの食べ比べをしてもらいました。
こういう食べ比べって
なかなかできないですからね～。
酵母を変えると違うパンになってしまうことに
参加されたみなさんは驚かれていました。
バゲットだけの話をすれば
どれがいいかは３つに分けれました。
最近高加水・低温長時間発酵のパン
を食べることが多かった私は
ルヴァンデュールのバゲットが一番のお気に入り♡
あれが美味しい・これが美味しいと
楽しそうに食べてくれている様子を見ると
食べモノって最強だなーと感じます。
幸せを運んできてくれるものですね
塩鶏とポテトサラダをご用意しました。
今回も差し入れをいっぱいいただきました。
ポークリエットとフムス
レバーペースト・オリーブ・チーズなどなど
おかげさまでとても楽しい会になりました。
5/7まだお席があります。
生徒さんで参加したいという方がおりましたら
ぜひお越しください(#^^#)
自家製酵母パン教室オランジュリー
ＪＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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いつもありがとうございます