先日ラッキーからお誘いがありさくらちゃんのところに餃子作りに行ってきました。
なんでもさくらちゃんの同級生が栄養士さんをやっておられ教えてくれるとのこと。
丁度数日前にらーめんやさんから餃子を買ってきて食べたものの”いまいち”
やっぱり自分で作らなきゃと思っていたところgood timing.
さくらちゃんの美味しいイクラ丼を頂きながら習ってきました。
で、今日作りましたよ。
白菜、シイタケ、エリンギ、ねぎ、ニンニク、ショウガをフードプロセッサーに入れみじんに。
バラ肉もミンチにして混ぜます。
調味料はごま油、酒、醤油、オイスターソース。
よーく混ぜたら あら！ いい感じ
次は皮です。
強力粉２７０ｇに薄力粉３０ｇ塩６ｇにぬるま湯180ｃｃ～200ｃｃ位
位と言うのはレシピは150ｃｃでしたが堅いです。
だって先生も結構足していたから。
飴玉みたいに切り分けて
薄く不規則な円形にして積み重ねていったところ
みんなくっついてしまったのです。
粉をまぶしたんですけどね～。
こりゃだめだ～。あ～ぁ
で 変身！
↓
結局 既製品の皮を買いに行きました。
今日のお昼は 題して餃子 de ランチ
お味？ まあ 美味しかったです。
私にとって皮作りなかなか難しいです。
円くならないし思った大きさに伸ばせません。
どなたかご伝授を。