メキシコ料理のワカモレ。
トルティーヤチップスと一緒にいただくワカモレは、
私の大好きなメニュー。
本当はライムがほしいのですがなかなか家にないので、
レモン汁で代用しています。
パンに塗って食べてもおいしい！
アボカドたっぷり！簡単ワカモレサラダ by Sachiです。
アボカド 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
トマト 1/2個
レモン汁 小さじ1
粉チーズ 小さじ1.5
コンソメスープの素(顆粒状) 小さじ1/4
塩・胡椒 少々
つくり方
1.玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、
水にさらしておく。
2.アボカドは半分に切って種を取り除き、
皮から果肉を取り外す。
ボウルにレモン汁と一緒に入れてヘラでつぶす。
3.トマトは荒く刻み、少量の塩を振りかけて混ぜ合わせておく。
15分ほど置き、出てきた水分を捨てる。
タネは取り除くのが面倒なので(笑)ついたままでOK。
4.2に水切りした1、3、粉チーズ、コンソメスープの素、
塩・胡椒を入れて混ぜ合わせたら完成。
しっかりと冷やしていただきましょう。
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