鶏肉とジャガイモの甘辛煮。
ごはんとの相性も抜群だけど、
ちょっと暑くなってきた今の時期だと重いかも。
ってことで、大さじ1杯のお酢をプラス。
これで一気にさっぱりとした味わいに変化します。
材料(2人分)
骨付きぶつ切り鶏肉 400g
ジャガイモ 3個
A-----
水 300cc
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
酢 大さじ1
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ネギ 適量
油 少量
つくり方
1.鍋に油を入れて火に掛け、
鶏肉と皮をむいて一口大に切ったジャガイモを焼く。
2.鶏肉やジャガイモに焼き目がついたところでAを入れ、
沸騰したら落し蓋をして中弱火で20分ほど煮込む。
3.ジャガイモが柔らかくなってきたら強火にし、
水分を飛ばすように炒め煮にしてタレを全体に絡める。
器に盛り、ネギをあしらって完成。
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