ゴーヤーチャンプル用に買ったスパム。
でもちょっと残ってしまった･･･なんてことが我が家ではよくあります。
ってことでお弁当おかずに大変身！
といっても、スパムと野菜を串に差して揚げただけなんですけど。
今回は残り物のオクラを使いましたが、
玉ねぎでも人参でも何でもOK。
お弁当用に爪楊枝を使ってミニサイズに仕上げました。
スパムの塩気があるので基本的には味付けなし！
物足りないようなら胡椒を振りかけてからお弁当箱に詰めるといいですよ。
材料(6個分)
スパム 厚さ5cm分
オクラ 3本
薄力粉 大さじ3
水 大さじ3～4
パン粉 適量
揚げ油 適量
つくり方
1.スパムは6等分にカット、
オクラは半分にカットする。
これを爪楊枝に刺す。
2.薄力粉と水を混ぜてバッター液を作る。
ホットケーキ生地くらいの状態になるよう、水を調整する。
3.2に1をくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけたら
180度の油でキツネ色になるまで揚げる。
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