ぺペロンチーノが大好きです。
野菜がたっぷり入った具だくさんペペロンチーノが特に好きで、
ならば野菜炒めでペペロンチーノ風味を作ればいいじゃない！と考えたメニューです。
ゆず胡椒を少量加えているのがポイント♪
材料(2人分)
キャベツ 150g
ホタルイカ 10匹
にんにく 1片
タカノツメ 1個
ゆず胡椒 小さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
つくり方
1.キャベツはざく切りに、
ホタルイカは水洗いして水気を切り、
にんにくは薄くスライス。
タカノツメは種を取り除いて小口切りにする。
2.フライパンを火にかけてオリーブオイルを熱し、
1のタカノツメとにんにくを香りが出るまで炒める。
3.2にキャベツを入れて炒め、
しんなりしてきたらホタルイカを加えてさっと炒める。
ここにゆず胡椒を入れて全体にいきわたらせ、
塩で味を調えたら完成。
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