料理教室に通い始める

料理教室に通い始めました。

ベターホームの「お魚基本技術の会」というコースです

ベターホームでは、約7年前（最近な気がしてたけどもう7年も経ってた）に「お料理初めての会」っていうコースを受講してました。

今でもその時のレシピは活用しています

その時からずーっとメルマガを受け取っていて、いつもはあまり気にせずスルーしていたのですが、3月にあった薬膳の1日セミナーが気になり久しぶりにベターホームへ

と言っても、前は関西だったので初めての場所ですが

その時の薬膳の勉強が結構楽しくて、5月から通おうかなーとか悩みながら結局、まぁいいか、と見送ろうとしていたのですが、どうしても気になり、もらっていたパンフレットを毎日見ながら検討しました。

同時に読んでいたのが「データ栄養学のすすめ」

あとその前に「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」も読んでいたので、やっぱり根拠のあるものの方がいいなーと思い、その本に健康にいいと書いていた地中海式料理がいいと思って調べたけど、そんな料理教室が見つからず、最終的にベターホームの色々なコースを眺めているうちに、私は魚料理が苦手でレパートリーが少ないってことを思い出しました

地中海式料理も魚をよく使うってことでまずは魚のコースっていうのもいいかもということで、「お魚基本技術の会」にしました。

でも、私にできるのかとか久しぶりの料理教室についていけるのかとか不安でギリギリ受講する2日前まで悩んで申し込みしました

1回目はアジでした。

初めてお魚おろしたー

最初先生の見本を見てから作るけど、作る頃にはどうするんだったか忘れてちょっとパニックになりながら何とかできました。

アジフライ、アジの酢じめ、アジのタタキとアジづくしで2回おろしたので2回目には落ち着いてできました。

1回だけだったらよくわからないままだったので2回っていうのがポイントだなーと思いました

忘れないように家でもやらないと

これは先生の見本です