ダイエット食品「おから」レシピ　カルシウムサラダ

おからとヒジキ、チーズでカルシウム、食物繊維もたっぷり取れるサラダをご紹介します。

おからはいろいろ使えるローカロリーのダイエット食品です。
大豆のイソフラボンを含みますので女性のお肌にも嬉しい効果が期待できそうです。

この料理のポイントはダイエット食品の優等生である「おから」をサラダに取り入れたところです。
煮物や和風のイメージがありますが、チーズとの相性も抜群なのです。

おからのカルシウムサラダ
材料4人前です。

おから・・・・200グラム
ヒジキ・・・・50グラム
チーズ・・・・30グラム
コーン（お子様が食べる場合に入れます）・・・・50グラム
ニンジン・・・・半分くらい
ヨーグルトとマヨネーズ・・・・それぞれ大さじ3ずつ
塩こしょう・・・・適量

作り方
おからはフライパンで乾煎りします。
パラパラとなり水分が飛ぶまで煎ります。

ニンジンは千切りにして、さっと湯がくか、電子レンジでチンして火を通しておきます。
チーズは5ミリ程度の角切りにしておきます。

大き目のボウルに、マヨネーズとヨーグルトを入れよく混ぜます。
それにおから、ヒジキ（生の場合は一度湯がく）、チーズ、ニンジンを入れます。
お子様が食べる場合はコーンを入れると喜ばれます。
塩こしょうで味を調えたら出来上がり。

おからをサラダにするというイメージはあまり持っていない方が多いでしょうが、さっぱりとしてとても美味しいですよ。
夏など食欲がない時もヨーグルトのほのかな酸味にそそられます。

更年期障害と肌の変化 ②

更年期によく見られる症状のひとつに、お肌の変化が挙げられます。

シミに関してさらに深刻と言えるかもしれません。
手足ならまだしも、顔に大きなしみができると、絶望的な気持ちになってしまいます。

鏡で自分の顔を見るのもイヤ、と思ってしまう人も多いでしょう。
実際、それが原因でうつや不眠症を併発するケースもとても多いようです。
そして、それがさらに老化を進行させる要因となってしまいます。


更年期障害は、防げるものもありますが、基本的には難しい面が多く、シワが増えたりシミができたりするのも、老化の一環と考えるしかないというのが現状です。


こういった症状に関しては、特に若い頃からデトックスなどで老化を防ごうと頑張ってきた人ほど、ショックに感じるものです。

いつまでも若いままではいられないとわかってはいても、自分の努力を無にされたような気分になってしまいますから。
そう考えると、厄介な症状と言わざるを得ません。


更年期障害と肌の変化 ①

更年期によく見られる症状のひとつに、お肌の変化が挙げられます。

更年期障害の例としては、特にシワの増加、シミの発生などがよく見られます。

シワとは、人間が年老いたと認識する上で一番の基準となります。
シワが増えると、どうしても気分が滅入ってしまいます。

受け入れるのにも時間がかかります。
自分の顔が自分ではないような気持ちになり、人に見られるのが恥ずかしくてイヤになります。
更年期障害の精神的な症状の多くは、こういった肉体的な衰えに起因します。


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コーディネートによって表情を変え、更に折り返すとガラリと印象が変わります。
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電子レンジを使った料理のコツ ②

料理を早くおいしく作るためには、電子レンジをうまく活用するという料理のコツがあります。
おいしいだけではなく、調理時間の短縮にもつながります。


たとえばほうれんそうなどの葉物類をゆでる場合も、洗ってからラップでくるんで電子レンジで温めた方が簡単にそしてうまみ成分も逃すことなく火を通すことができます。

もちろんそれ以外にも冷凍しておいた、お肉やお野菜などを解凍する際にも、電子レンジは活躍します。

また、電子レンジは材料の下ごしらえにも役立ちます。
豆腐をキッチンペーパーで包んで2、3分加熱するだけで豆腐の水切りができます。
従来のように長時間豆腐に重石をして放置する必要がないのです。

さらに干ししいたけなどの乾物も従来は水につけて何時間も放置してやわらかい状態にもどしますが、

これも水と干ししいたけを入れてラップをして電子レンジで少し加熱するだけですぐにもどすことができます。
電子レンジの特性を知り、うまく活用すれば時間短縮もできておいしい料理ができあがります。



【内容情報】（「BOOK」データベースより）
誰でも手軽にできる電子レンジクッキングを中心に、すぐに作れる簡単レシピを２６４種紹介。主菜、一品料理、副菜、おやつ、お弁当と種類も豊富。２５・５０・１００・２００…とキリのよいカロリー別なので、献立作りも楽にできます。

【目次】（「BOOK」データベースより）
１　らくらく食事療法／
２　主食レシピ／
３　主菜レシピ／
４　一品料理レシピ／
５　副菜レシピ／
６　おやつ・飲みもの／
７　お弁当・外食

【著者情報】（「BOOK」データベースより）
村上祥子（ムラカミサチコ）
料理研究家。管理栄養士。福岡県生まれ。東京と福岡にクッキングスタジオを主宰するほか、雑誌、書籍、新聞、テレビ、講演と、幅広い分野で活躍中。メーカーのメニュー開発やキッチン機器の開発にも携わる。とりわけ、電子レンジ料理については、長年の研究に基づく独自のレシピをあみ出し、ファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

レンジで楽チン！体脂肪を減らすレシピ

電子レンジを使った料理のコツ

料理を早くおいしく作るためには、電子レンジをうまく活用するという料理のコツがあります。

電子レンジを使えばおいしいだけではなく、調理時間の短縮にもつながります。

電子レンジ料理のコツは、全てを電子レンジでやろうとしないということです。

例えば、ハンバーグなどを作る場合、フライパンで焼くだけではお肉の中心部分まで火を通すのに時間がかかってしまいます。

さらに中心まで火が通ったときには表面が焦げてしまったという経験をされた方もいると思います。
ですから、最初に表面だけをフライパンで焼いて、その後は電子レンジに入れてお肉の中に火を通すと表面はカリっと中はやわらかくてジューシーなおいしいハンバーグができます。

過熱しすぎると、ハンバーグの中のうまみ成分が全てなくなってジューシーさもなくなってしまうこともあるので、この併用法はとても有効です。



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乳幼児のお肌のお手入 ②

乳幼児の お肌のお手入れには、できるだけ自然のもので低刺激のものを使用しましょう。

乳幼児向けの化粧品であっても、化学成分が多く配合されているものがありますから、たとえそれが低刺激であっても、なるべくなら避けた方が良いのでしょう。

とくに、肌あれなどのトラブルの際には、お肌が敏感になっていますから、より注意が必要です。

また、普段使用している石鹸も見直してみてみましょう。
油分を取り過ぎるようですと、肌荒れが起きやすくなります。

石鹸などを何度も使用したり、クリームやオイルによるケアもほどほどで、何事も過剰にしすぎないようにするのが乳幼児のためのお肌のお手入の基本です。
そして、少しでも気になる症状がでましたら、すぐにお医者さんに見せてあげてください。



乳幼児のお肌のお手入 ①

お肌のお手入というと、大人の女性のお顔のお手入をつい思い浮かべてしまいますが、実際のところ、乳幼児や、お子様、お年寄り、そして男性のかたがたでも、お肌に悩みは持っていて、どのようにお手入をしたらよいのか、わからずにいるかたがたが多いようです。

本日は、乳幼児のためのお肌のお手入についてお話しましょう。

乳幼児のお肌は、大人の女性の憧れになるほどキレイなお肌をしていますね。

毛穴などいったいどこにあるのか？というほどキメがこまかく整っていますし、ハリも充分すぎるくらいで、ふっくらしたほっぺたなどはプリプリとしています。

しかしそれでも、乳幼児は肌荒れやかぶれなどになりやすく、悩んでいるお母さんは多いのです。