スコーンの作り方

今回のお菓子レシピは、スコーンです。

紅茶のベストフレンド、スコーンを炊飯器で作ってみましょう。
ジャムやクリームつけていただくとさらに美味しくなります。

◆材料◆（５合炊炊飯器）
・薄力粉２００g
・ベーキングパウダー小さじ２と１/２杯
・塩１つまみ
・無塩バター（なければ普通の有塩バターでも可）９０g
・卵１コ
・牛乳大さじ２～３杯
・砂糖４０ｇ
・バニラエッセンス数滴
・打ち粉（あれば強力粉で）適宜

※有塩バターを使うときは塩は控えめにしてください。

◆下準備◆
・炊飯器の釜の内側にサラダ油を塗っておきます。（分量外）
・ボウルに薄力粉とバーキングパウダー・塩を合わせてふるい入れておきます。
・砂糖もふるっておきます。
・バターは１ｃｍ角に切っておきます。
・卵を割り、全部で１００ccになるまで牛乳を足し、よくかき混ぜ、常温に戻しておきます。
（計量カップに割って量ると便利です。）

◆作り方◆
・粉のボールにバターを入れ、スケッパーで細かく刻んで混ぜます。

・砂糖を加えて、パラパラの状態になるまで、切るようにしてよく混ぜましょう。

・粉の真ん中をくぼませて、卵液とバニラエッセンスを注ぎ入れ、木べらで下の方からすくうようにして混ぜます。
（このとき練らないように注意してください。）

・全体にまとまったら、ラップで包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませます。

・台に打ち粉をし、、５～６等分にして丸め、釜の中に輪を作るようにして一列に並べます。
（輪にした真ん中は少し空間をあけてきます。）

・炊飯器でご飯と同じように普通に炊きます。

・スイッチが切れたら網の上に出して冷まします。



【目次】（「BOOK」データベースより）
スコーン（基本レシピ　プレーン・スコーン／基本のスコーン生地＋フィリングで　まぜまぜスコーン／いろいろな生地＋フィリングで　スコーンバリエーション／ディップ＆コンフィチュール）／ビスコッティ（基本レシピ　アーモンドのビスコッティ／基本のビスコッティのフィリングを替えて　まぜまぜビスコッティ／いろいろな生地＋フィリングで　ビスコッティバリエーション／ドリンク）