今回は魚介類を使ったレシピの中からイカのげそとザーサイのチヂミをご紹介します。
チヂミは韓国料理です。
この料理は手軽に出来るので一度お試し下さい。
イカは身の方よりも足、耳の方に旨みがあり、噛めば噛むほど旨みが出てきます。
ビールのおつまみに良く合うお勧めのレシピです。
イカげそとザーサイのチヂミの作り方
材料
チヂミ粉 １００ｇ
イカげそ １００ｇ
瓶のザーサイ ３０ｇ
タマネギ ３０ｇ
ニラ ３０ｇ
桜えび １０ｇ
すしおろしにんにく 小１片
卵 １個
ごま油 大さじ１
コチジャン 適量
水 １５０ｃｃ
作り方
１、包丁の背でげそを軽く叩きます。そうすると食べやすくなります。一口大に切り、ザーサイも一口大に切ります。
２、タマネギは薄くスライス切りにして、ニラは ２ｃｍに切ります。桜えびは大きめならざく切りにします。
３、卵をボウルに割りいれてよくほぐします。そこに水１５０ｃｃを加え、チヂミ粉を入れます。滑らかになるまでよく混ぜてください。
４、１，２で切った具材を全部入れて、混ぜ合わせます。
５、フライパンにごま油を入れて４の半量を流し込み、中火で焼いてください。
６、ふちが焼けてきたらひっくり返します。裏面は弱火で焼きます。
７、こんがり焼いて、表面に薄くコチジャンを付けのばして出来上がります。
お好みで酢醤油につけても美味しいです。
一度に焼かないのはあまり厚くなると食感が違ってしまうためです。
材料の分量でなら２回もしくは３回くらいに分けて焼くとよいです。
ねぎ袋焼き・納豆袋焼き、中華風冷ややっこ、ねぎとしょうがの中華そば等、「とりあえずこれで」なメニューからいちおし納得の厳選メニュー、「これがなくては終われない」締めのメニューまで、旨い居酒屋料理のレシピを紹介。
■いちおし 納得の厳選メニュー
ねぎ袋焼き／納豆焼き／うちのつくね／いかとオクラの酒盗あえ／砂ぎもの酒煮／鶏と野菜のみそ漬け／黄身みそ漬け／たらこのにんにくあえ／冷やしトマト／たらの韓国風煮／いかわたご飯/など
■とりあえずこれで
中華風冷ややっこ／たたきとろろとオクラの冷ややっこ／薬味たっぷり冷ややっこ／湯豆腐／湯葉豆腐／たたみいわし／かつおのごま油風味／帆立ての梅香味焼き／いかとれんこんの明太マヨネーズ炒め／にんにく焼き／焼きそら豆／スモークチーズの磯辺焼き／焼きぎんなん／きんぴらごぼう／わかめのきんぴら／ちぎりこんにゃくのきんぴら／枝豆／枝豆のだし漬け／冷やしなす／まぐろと山いものごま風味あえ／せりとエリンギのくるみあえ／豚しゃぶサラダ
■迷わず選ぶこのメニュー
豚バラとじゃがいものこっくり煮／手羽元と大根の煮もの／だし巻き卵／串焼き／コロッケ／里いもとひき肉のこっくり煮／鶏だんご鍋
■ある人の注文 その1
ポテトサラダ／鶏のから揚げ／なすのみそ炒め／焼き豚の北京ダック風／高菜めし
■ある人の注文 その2
めかぶもずく／いんげんのごまあえ／ゴーヤーチャンプルー／いわしのしょうが煮／じゃこみょうがご飯／青のりみそ汁
■ある人の注文 その3
じゃこサラダ／揚げ餃子／チヂミ／韓国風鍋／ラーメン
■これがなくては終われない
ねぎとしょうがの中華そば／焼きおにぎり／おにぎり／ソース焼きそば／塩焼きそば／梅だしうどん／かに炒飯／鮭茶漬け／鯛茶／うな茶／ピリ辛ごまスープそば／鶏そぼろ温泉卵丼／ステーキ丼
チヂミは韓国料理です。
この料理は手軽に出来るので一度お試し下さい。
イカは身の方よりも足、耳の方に旨みがあり、噛めば噛むほど旨みが出てきます。
ビールのおつまみに良く合うお勧めのレシピです。
イカげそとザーサイのチヂミの作り方
材料
チヂミ粉 １００ｇ
イカげそ １００ｇ
瓶のザーサイ ３０ｇ
タマネギ ３０ｇ
ニラ ３０ｇ
桜えび １０ｇ
すしおろしにんにく 小１片
卵 １個
ごま油 大さじ１
コチジャン 適量
水 １５０ｃｃ
作り方
１、包丁の背でげそを軽く叩きます。そうすると食べやすくなります。一口大に切り、ザーサイも一口大に切ります。
２、タマネギは薄くスライス切りにして、ニラは ２ｃｍに切ります。桜えびは大きめならざく切りにします。
３、卵をボウルに割りいれてよくほぐします。そこに水１５０ｃｃを加え、チヂミ粉を入れます。滑らかになるまでよく混ぜてください。
４、１，２で切った具材を全部入れて、混ぜ合わせます。
５、フライパンにごま油を入れて４の半量を流し込み、中火で焼いてください。
６、ふちが焼けてきたらひっくり返します。裏面は弱火で焼きます。
７、こんがり焼いて、表面に薄くコチジャンを付けのばして出来上がります。
お好みで酢醤油につけても美味しいです。
一度に焼かないのはあまり厚くなると食感が違ってしまうためです。
材料の分量でなら２回もしくは３回くらいに分けて焼くとよいです。
 旨い居酒屋メニュー 価格：680円（税込、送料別） |
ねぎ袋焼き・納豆袋焼き、中華風冷ややっこ、ねぎとしょうがの中華そば等、「とりあえずこれで」なメニューからいちおし納得の厳選メニュー、「これがなくては終われない」締めのメニューまで、旨い居酒屋料理のレシピを紹介。
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■とりあえずこれで
中華風冷ややっこ／たたきとろろとオクラの冷ややっこ／薬味たっぷり冷ややっこ／湯豆腐／湯葉豆腐／たたみいわし／かつおのごま油風味／帆立ての梅香味焼き／いかとれんこんの明太マヨネーズ炒め／にんにく焼き／焼きそら豆／スモークチーズの磯辺焼き／焼きぎんなん／きんぴらごぼう／わかめのきんぴら／ちぎりこんにゃくのきんぴら／枝豆／枝豆のだし漬け／冷やしなす／まぐろと山いものごま風味あえ／せりとエリンギのくるみあえ／豚しゃぶサラダ
■迷わず選ぶこのメニュー
豚バラとじゃがいものこっくり煮／手羽元と大根の煮もの／だし巻き卵／串焼き／コロッケ／里いもとひき肉のこっくり煮／鶏だんご鍋
■ある人の注文 その1
ポテトサラダ／鶏のから揚げ／なすのみそ炒め／焼き豚の北京ダック風／高菜めし
■ある人の注文 その2
めかぶもずく／いんげんのごまあえ／ゴーヤーチャンプルー／いわしのしょうが煮／じゃこみょうがご飯／青のりみそ汁
■ある人の注文 その3
じゃこサラダ／揚げ餃子／チヂミ／韓国風鍋／ラーメン
■これがなくては終われない
ねぎとしょうがの中華そば／焼きおにぎり／おにぎり／ソース焼きそば／塩焼きそば／梅だしうどん／かに炒飯／鮭茶漬け／鯛茶／うな茶／ピリ辛ごまスープそば／鶏そぼろ温泉卵丼／ステーキ丼