初収穫です
肥料など何もしてないから、随分細いアスパラ（笑）
でも採れたてをゆがいて食べると味付けをしなくても
甘くておいしぃ～～
野菜のエネルギーをいただいてるなぁと実感するとき♪
自然と感謝の気持ちが湧いてきます
アスパラのとなりに少しあるのはヨモギ
畑の斜面にたくさん自生してるんです。
ヨモギは５月くらいまでの葉がやわらかくて食すのに最適
今が摘み時
ヨモギ団子くらいしか知らなかったけど、
沖縄生まれのお友達から
「沖縄では普通に料理してたべてたよ～カロチンやビタミン（葉酸）がたっぷり」
と聞いてから
摘んできてすぐをすり潰してジュースにしたり、
天ぷらにしたりお味噌汁の青みに入れたりしてます。
沖縄のヨモギの方が本土のヨモギより苦みが少なくて香りもいいらしいんだけど
少しの水とヨモギの柔らかそうな葉を
すりばちでごりごり
茶こしでこして
そのままでも飲めないことないけど、
酵素ジュースをまぜておいしく飲みました
ヨモギに含まれるクロロフィルは食物繊維の５０００分の１の大きさらしく
小腸のひだの奥～に蓄積したダイオキシンや有害物質を
取り除いてくれるらしい。。
そう聞くと
植えなくても生えるこのヨモギの生命力
今年はうんと活用させてもらお
