どうも生理学オタクの理学療法士藤原翔です
前回の続きで
遺伝子組み換え表示を
もう少し噛み砕いて見ていこうと思います
おさらいとして
農林水産省が出している
遺伝子組み換え農産物の
表示義務は以下の通りです
１、大豆（枝豆、大豆もやし含む）、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤのいずれもが主な原材料ではない。
２、遺伝子組み換え農産物を原材料として使っていても、組み込まれた遺伝子やその遺伝子が作るタンパク質が製品中に残っていない。
３、生産・流通・加工の各段階で、遺伝子組み換え農産物とそうでない農産物を混ざらないように管理していても、思いがけず混ざってしまう可能性があるため、5%以下の混入であれば、このような管理が行われた農産物と認められる。
ただし、管理が適切に行われていなかったり、事業者がわざと混ぜてしまったりしている場合は、5%以下の混入であっても管理が行われた農産物とは認められない。
それでは一つ一つみていきましょう
１、大豆（枝豆、大豆もやし含む）、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤのいずれもが主な原材料ではない。
引っかかるのが
主な原材料って何だ？
というところですよね
ここで言う主な原材料とは
原材料の重量に占める割合が
上位3番目以内で
尚且つ
原材料の占める重量の割合が
5%以上のもの
ということらしいです
加工食品の裏のラベルには
色んな原材料が書いてありますよね
その表示は基本的には割合の多いものから
順番に記載されています
このようなラベルでは
4番目の澱粉に
遺伝子組み換えのばれいしょが
使用されている可能性があるということです
そんな少量気にするの？
と思うかは自由ですが…
市販のビールに使用されている
コーンスターチのほとんどは
遺伝子組み換えのとうもろこしが
使用されているそうな…
２、遺伝子組み換え農産物を原材料として使っていても、組み込まれた遺伝子やその遺伝子が作るタンパク質が製品中に残っていない。
油や醤油なんかは
その作られる過程で
組み換えられた遺伝子やタンパク質が
残らないようです
なので
例え検査をしても
組み換え遺伝子を使用したものなのか分からない
だから
表示義務がない
ということのようです
遺伝子組み換えの綿実油や
それを素に作られた
マーガリンやクッキー
マヨネーズ、菓子パンなんかもそうですね
てん菜なんかは
砂糖や甘味料類の原料ですからね
今や
加工食品のほとんどには
何かしらの甘味料は使われています
気が付かないで
食べているものが実は多いのです
あとは
遺伝子組み換え農産物を
食べて育った
牛や豚、鶏などの表示義務もないようです
なので
お肉や乳製品、卵なんかも含まれます
３、生産・流通・加工の各段階で、遺伝子組み換え農産物とそうでない農産物を混ざらないように管理していても、思いがけず混ざってしまう可能性があるため、5%以下の混入であれば、このような管理が行われた農産物と認められる。
ただし、管理が適切に行われていなかったり、事業者がわざと混ぜてしまったりしている場合は、5%以下の混入であっても管理が行われた農産物とは認められない。
生産された食品を
コンテナで輸送する際
前回運んだ農作物は
少なからず残っている可能性があります
色々な農作物を扱う工場では
意図せずに混入してしまうかもしれません
そのようにして混ざってしまった農作物が
5%以下であれば
表示義務はありません
混入を100%防ぐのは
難しいかもしれませんが
欧米では
この許容率は0.9%未満と
日本に比べて厳密に管理されているようです
日本の基準は甘々なんですねぇ
買い物に行くと
ついつい安いものに手が伸びてしまいますが
安いものには
必ず安いなりの
理由があるんです
その理由を知ってしまうと
もう食べられなくなるものまであるほどです
気にし過ぎもまた身体に毒ですが…
遺伝子組み換えや
家畜の飼料
生育環境にまで気を遣い
消費者に少しでも良いものを
食べてもらおうと
一生懸命頑張っておられる方々もおります
確かに
そういった商品は
スーパーに出回っているようなものと比べると
割高で手が出しにくいものです
ですが
そのような優良な生産者を応援する意味でも
家計に負担の掛かりすぎない範囲で
やりくりしていければいいのではないでしょうかね
以前の僕なら
同じ300円出すなら
300円のもの一つよりも
150円のものを二つ食べたい
と思っていました
自然の味（笑）
素朴な味（笑）
と馬鹿にしていましたが
化学調味料や添加物に
脳や味覚が侵されていたんですかねぇ
一度人の手が入り過ぎたものから
離れてみると
自然なもののありがたみが分かってきますよ
不自然なものを身体に入れると
すぐに反応してしまうので
良し悪しですが
頭では美味しいと感じているけど
身体は勘弁してほしいという
変な状態になります 笑
ではでは
【研修会案内】
※岩手のアレルギーセラピストコースは急遽定員が増えました
Part１はすでに終了してしまいましたが、Part2・3からでも参加可能です。
【岩手】８月２７・２８日（土・日）
アレルギーセラピストコース［Part２］
講師：及川文宏
日時：平成28年8月27・28日
8月27日：13：30～16：30（13:10受付開始）
8月28日：10：00～16：00（9:40受付開始）
定員：12名 残り1名
受講費：25,000円
（※全3回を受講の方は受講費が20,000円となります）
内容：
１．自律神経とは ～自律神経を診る質問～
２．解剖を治療に生かす方法
３．腹部内臓の評価 ～臓器の触れ方～
４．食事における３つの警告
５．腹部内臓の治療 ～臓器の治療とは～
６．足部と内臓の繋がり
～筋膜のつながりからアレルギーを捉える～
会場：アイーナ（岩手県民情報交流センター）
研修室８１５
申込：こちら
よりお申し込みください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/6c793de2429627
※お申し込みの際、
「Part２・３の二つを受講」であるのか「Part２のみ受講」であるかの選択をお願いいたします。
アレルギーセラピストコースの全日程は、以下の通りとなります。
（全日程 Part①：7/23･24 Part②：8/27･28 Part③：9/24･25）
全ての土日の開催となり、時間は以下の通りとなります。
土曜日 13：30～16：30（13:10受付開始）
日曜日 10：00～16：00（9:40受付開始）
【岩手】９月２４・２５日（土・日）
アレルギーセラピストコース［Part３］
講師：及川文宏
日時：平成28年9月24・25日
9月24日：13：30～16：30（13:10受付開始）
9月25日：10：00～16：00（9:40受付開始）
定員：12名 残り1名
受講費：25,000円
（※全3回を受講の方は受講費が20,000円となります）
内容：
１．喘息の評価と治療
２．自宅で出来る喘息体操
３．花粉症の評価と治療
４．副腎の役割、ストレスとの関係
５．筋の治療
６．ネオテニー
７．アレルギーケアシステム
喘息や花粉症、アトピー性皮膚炎など、アレルギー疾患に対する具体的な介入方法をお伝えするPartとなります。（単発受講も可能ですが、Part１・２の内容を踏まえた上での講義と実技になりますでの、できる限りPart１・２と一緒の受講をおすすめいたします。）
会場：アイーナ（岩手県民情報交流センター）
研修室８１６
申込：こちら
よりお申し込みください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/6c793de2429627