悪魔召喚‼

今日は悪魔のご紹介です。

その悪魔は１８７１年から続く醸造所で生まれ、

１９１８年から変わらぬ味を守り続ける

その名もＤｕｂｅｌ・・・・デュベルと言う名のビールです。

このビールとの出会いは接待で先方よ紹介していただいた

海外ビールを多く扱うバーでのことでした。

店員さんにお勧めのビールを聞くと、

「悪魔飲んでみます？」

と意味不明な事を聞かれたので、こわいもの見たさで

注文したことでした。

見た目はこんな感じです。




このビール、発売当初は第一次世界大戦の終了にちなんで

ビクトリーエールという名称だったが、友人の

靴屋ヴァン・デ・ワウワーがこれを飲み

「まさに悪魔だ(nen echten duvel)」と評したのに着想を得て、

デュベルと改名したそうです。

このビールも上面発酵で、ゴールデンエールと言われる

もので、アルコール度数はビールにしては高めの

8.5％もあります。

味の特徴としては、

１９１８年から独自に純粋培養をしている酵母を使い、

瓶詰め後、摂氏24度の温かい貯蔵庫で10日間貯蔵し、

さらに摂氏5度～6度の冷貯蔵庫に6週間寝かされ、

約2ヶ月、二次発酵期間させることで生まれるほのかな

アロマの香りと、粘りのある泡が特徴で、

ベルギービール通で知られるマイケル・ジャクソンが

「金色のゴールデンエールの中でも高アルコールのストロン

グ・ゴールデンエール」と分類している程です。

日本でも結構入手可能のようなので、見かけたらぜひ

飲んでみたください。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

『３３３』てどう読むんだろ？

今日はベトナムの有名なビール

３３３ビールを紹介したいと思います。

このビールの読み方知ってる人いますか？

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そう！｢バーバーバー｣・・・

と言いたいところですが☓ブッブーです。

ベトナム語で３は｢バー」と言うのでみんな｢バーバーバー」

と読みがちですが、ベトナムでは｢３３３｣で

３が３つという意味で「バーショーバー」と言い、

さらにそれを省略して「バーバー」と言うのが

本当の読み方だそうです。

また、元々「３３」という商品名だったのが

「３３３」に変更されたからという説もあります。

私がこのビールに出会ったのはベトナムへ旅行・・・・

と言いたいところですがそんなお金もなく、地元の

ベトナム料理店で出会いました。

味はすっきりしていて、ベトナムの刺激的な料理に

よく合い、日本のビールより、こっちの方がこの料理

には合うなと思ったのが印象に残っています。

このビールはベトナムでは国内シェアＮＯ1で、

ベトナムに旅行に行けばたいがいこのビールが出て

来るそうです。

こんな感じのビールです。





味はさっぱりしていてぐびぐびイケしまう感じで、

アルコール度数5％なのでついついのミス気てしまいます。

原材料にはモルト、ホップ、米が入っており、

フランスの醸造技術を取り入れていいるので

すっきりさわやかな味わいです。

歴史は古く、ベトナム戦争前は「３３」と

呼ばれていたそうです。

このビール気になるかた、飲んでみたい方は

http://shop.moshimo.com/varetyshopgejiking/

に行ってみてください。

海外ビールが色々置いてあるので私もよく利用している

ところです。

だってなかなか海外ビールって近所で売ってないですからね。

「３３３」ビールをベトナムの方は氷を入れて飲む方も

いるようなので今度やってみたいなと思います。

それでは皆さんまた来てください。

ボディントン パブエールのお話。

こんにちわーヾ(＠°▽°＠)ﾉ

昨日の続きです。



が昨日言っていたボディントン　パブエールです。

見てください、このクリーミーな泡立ち。

缶ビールじゃないみたいですよね。

ただ値段が・・・。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

４５０円から５５０円と高いんですよね。

だから、私もボーナスとか、特別な記念日、

お世話になった人へのお礼とかでしか買えないんです。

まァプレゼントで送った時はめっちゃ喜んでくれますけどね。

ビールの種類としてはパブエールと言うだけあって

上面発酵のビターエールタイプ。　

イギリスのビールで、褐色がかった淡色で、ホップの利いた

苦味のあるビールです。ドライで炭酸は少なめです。

英国のパブの８割はこのタイプだそうです。

そのクリーミーな泡から、

｢マンチェスターの泡｣

とまで呼ばれている海外ビールです

飲んでみるとちょっと薄いかな？という印象を受けますが、

飲んでいるうちに、逆にそれが心地よくなってきます。

このビールも常温でもおいしくいただけるビールなので、

厚い夏にキンキンに冷やすよりも、冬に冷暗所に

置いておいてそのまま常温で飲んでもおいしくいただけます。

それでは皆さん私は明日も仕事があるので、

このぐらいにしてそろそろ寝ようと思います。

今度はベトナムのビール紹介したいと思います。

出会い♡

こんにちは

今日はちょっと変わったビールとの出会いがあったのでそちらを

お話したいなと思います。

缶ビールってちょっとな・・・・てひとよくいますよね。

私はそうでもないんですけど、瓶ビールじゃないと嫌、とか、

ビールは生ビールのあの泡がないと嫌‼と言う人

よくいますよね。

でも出会ったんです

そんな人でも満足できるビールに出会ったです。

それは一昨年の事でした。

出張で福岡に行ったときに入ったバールで見たことのない

缶ビールがそのお店のショーケースにならんでいました。

「え？飲み屋で缶ビール？」

と思った私は好奇心からそのビールを注文することに。

そしてちょっと可愛い博多なまりの女の子が持ってきて

くれました

その時に〇〇て言う玉が入ってるから～～と言う説明が。

残念ながらちょっと聞き逃しちゃいまして、ただその玉

という単語と、グラスに注いでと言うところだけ

聞き取れましたので、その通りに注いでみると・・・なんと

めっちゃクリーミーな泡が‼

後で調べたところ、ナイトロジェンヴィジェットと呼ばれる

窒素ガス玉が入っており、グラスに注ぐとその玉の力で

泡立つのだとか。

初めての感覚に、ちょっと興奮気味でした。

味はと言うと、苦味はすくなめでしたが、飲みやすくて、料理には

あわせやすいかなと思います。

ただちょっとお値段がお高めなので、その時はその一本だけで

がまんしました。

が、地元に戻って同じビールを探しても見つからず、

後になってちょっと後悔しました。

ビールの名前もいまいち思い出せずにいたのでネットで

調べてボディントン　パブエールて言うビールだと分かったのも

２ヵ月ぐらいたってからでした。

このビール見かけたら一回注文してみると面白いですよ。　

昨日の続き、ヒューガルデンホワイトという海外ビールです

どうも、geji-king です。

昨日の続きですがよろしければお付き合いください。

海外ビールのヒューガルデンホワイトですが、ビールの種類では

上面発酵の中のベルジャンスタイルホワイトという

ものになります。


特徴はと言うと、醸造する時に大麦麦芽の割合を少なくし、小麦(麦芽してない物）の割合

を多く使用し、その結果

白く仕上がる点と、コリアンダーとオレンジピールで風味づけをしている点です。

上面発酵ということで、２０度前後で発酵させているので、常温

でもおいしくいただけるビールです。

さらに、生きた酵母を瓶内に入れ、保存している間に２次発酵

を行っているので、他にはないおいしさが醸し出されています。

このビール、20世紀中ごろに日本のほとんどのビールの

種類、下面発酵のピルスナーの人気に押され、

ヒューガルデン村周辺のホワイトビール醸造所が次々と閉鎖

していき、かなり廃れていた時期がありました。

しかし、1966年ヒューガルデン村出身で当時牛乳屋だった

ピエール・セリスが廃業したレモネード工場を買い取り、醸造所

としてホワイトビール造りを再開。

村の名前にちなんで『ヒューガルデン・ホワイト』と名づけて販

売し、ピルスナー慣れしていた当時の人々に斬新な味として人

気を得るようになり、現在に至るというわけです。



牛乳屋さんどうもありがとーー!!

と言ってあげたくなりますね。

それでは、次回はまた違うビールを紹介しますね。