note創作大賞に応募予定の物語の音声収録は
土用明けにしようと思い
のんびり過ごしているので
今日は４月半ばから始めている
超ゆる四毒抜きの途中経過レポです
四毒とは、ザッと言うと
小麦、植物性油、乳製品、甘い物など
もともと日本人にはなじみがなかったもので
これらを引き算して
和食中心の食事にして
体の不調を改善していきます
うちはおなかをすかせたメンズがいるので
絶対無理ー！！と思ってたけど
夫氏が体調不良で通院し始めたのもあって
チャレンジしてみる事に
特に意識したのは油！！
揚げ物が多かったので
それを蒸し料理にしたり
油をひかずにクッキングシートやアルミホイルを敷いて
焼き料理にしたりしています
あまり難しい事はできないけど
とりあえず油を使わずにどう調理しようかなと
あれこれやってみる過程が
とてもクリエイティブです
お砂糖はてんさい糖を使ってるのもあって
量を減らしてみりんに置き換えるぐらいの引き算
旨味が足りない分は
出汁を丁寧にとったり
今後は麹にもチャレンジ予定です
後は美しく生きるナビゲーター×内科医のアイコさんおすすめの
YouTubeのヒロさんを参考にさせて頂いてます
後からお料理がラクになります
蒸し煮にポン酢をかけるだけとか
シンプルだけどめちゃくちゃおいしいのです
夫氏の反応ですが
おいしければ何も言われない
年齢が上がってるのもあって
和食が落ち着くようです
家族がいるから四毒抜きは無理だと
あきらめてたけど
何事も試してみる事ですね
と言っても日によっては
バリバリ四毒の日もあるし
揚げ物の日もあるので
できる日だけでもという
超ゆる四毒抜きです
後は妹ちゃんのすすめで
酵素シロップを作りました
とりあえず手に入りやすい
りんごとキウイでやってみましたよ
本当はパイナップルやみかん
青パパイヤも入れるけど
時期的にも手に入りにくいものは
今回はやめてます
何事もできる範囲で
やりやすい方法で試してみる
初めの一歩が大事ですね
果物を小さくカットして
同量の砂糖を
清潔な瓶に入れて
１日２回かき混ぜます
妹ちゃんからは
手で混ぜると
常在菌が入っていいと聞いたけど
今回は瓶に手が入らないのもあって
木のスプーンで混ぜました
お砂糖は家にあるてんさい糖を使ってます
今回はシュワシュワと発酵まで
約１０日
果物は濾してシロップのみを
瓶に入れて冷蔵庫で保管します
残った果物はそのまま食べちゃいます
出来上がった酵素シロップは
炭酸水や豆乳で割って飲むのが一般的ですが
わたしは原液をそのまま少量味わって
その後水を飲んでます
わたしはあまり頭で効能やそうなる理由などを納得しなくても
ピンと来たらとりあえず試すスタンス
とにもかくにもおいしいので
効能はどうあれよき！！でした
でもそういえばお通じがいいかもしれません
何事も体が資本なので
口に入れる物はできる範囲で
よきものを選ぶようにしていきたいです