食べるときは気をつけましょう

なんとなく、今日はポテトサラダを作ろうと思って
残っていたジャガイモを見たら芽が出ていたので調べたら・・・

ジャガイモの芽の部分は毒があるって聞くけど、
みどり色になっているところは厚く皮をむいて水にさらしてから
調理したほうがいいみたい

芽の部分とみどり色の部分にソラニンとかチャコニンという毒素があるんだって

ついでにアジサイの葉っぱを食べる人はいないと思うけど、
大葉(シソの葉)に似ているから間違えて食べちゃうと
これも毒みたい

農林水産省/知識があれば怖くない。天然毒素
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin.html