かますご

昨日、買い物に行って「かますご」を買ってきました。
「かますご」については、先日ちょろっとだけ紹介しましたが、
「いかなご」の成魚のことです。
http://blog.goo.ne.jp/optimism-n_n-/d/20110306
ホントは「いかなご」を買いたかったのですが、
値段が高騰していたもので。。。(^^;)

買ってきた「かますご」は、軽く焦げ目がつくくらいに焼いて、
三杯酢に漬けておきました。

一晩寝かせた「かますご」を、今日の晩ご飯の食卓に並べました。

三杯酢がしっかりとしみていて、めちゃくちゃおいしかったです。