前記事までにコメントくださった皆様、ありがとうございました。
コメントのお返事書き終りました！遅くなりすみませんです＞＜
タイトル通り、麻婆豆腐、昨日作りました
息子が入院するまでは市販の素を使っていたのですが、市販の素って塩分高いのですよね。
家族４人分作ろうと思うと７ｇとか＾＾；
ほぼ一日の塩分量
以前作っていた減塩の麻婆豆腐だと少し味気ないし、娘が食べてくれない・・・
息子が大好きな麻婆豆腐。
なんとかならないものかとクックパットで初検索
検索するとこんなにあるんだと言うくらいレシピが出て驚きました（笑）
沢山のレシピの中から選んだのは水きり不要の麻婆豆腐と言うレシピ
面倒くさがりの私にぴったり（笑）
クックパットで検索すれば出てくるのですが、一応レシピを載せます（レシピが探せなくなった時の自分の為にも）
＜材料＞（２～４人分）
豆腐（絹ごしの場合は固めの物） ２丁
豚ミンチ １５０～２００ｇ
にんにく、しょうが 各１かけ
豆板醤 お好みで
■醤油 大さじ３
■砂糖 大さじ１
■塩 小さじ３/４
中華スープ １カップ
◆水溶き片栗粉
◆ネギまたはニラ
◆ごま油（仕上げ用）
＜作り方＞
① にんにくとしょうがはみじん切り。■の調味料を合わせておく。
② お湯１カップに中華スープの素を溶かしておく。
③ フライパンに油を少々熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが出たら豚ミンチを入れパラパラになるまで炒める。（火加減は中火）
④ 豆板醤を入れ軽く炒め、混ぜ合わせておいた■の調味料を入れ、弱火で２～３分。ここで具に味をしみ込ませる。
⑤ 中華スープを入れ、沸騰したら大きめに切った豆腐を加え再度沸騰するまで煮る。（火加減は中火～強火）
⑥水溶き片栗粉でトロミを付け、青みを加えて火を止め、仕上げにごま油を少々。
出来あがり
＜コツ・ポイント＞
ミンチを炒めて調味料を加えたあと、しばらく弱火で煮込むことで、具の味がしっかりしたご飯に合う麻婆豆腐になります。
私は豚ミンチではなく合びきミンチで作ってます、常に家にあるし、安いから（笑）
にんにくも我が家は使わず、長ネギとしょうがで作ってます。
長ネギとしょうがのみじん切りも面倒なので、買って来た時にまとめてみじん切りにし、１回分ずつ包んで冷凍してあります。
豆板醤は娘が嫌がるので作る時はほとんど入れず、旦那は食べる時に入れています。
豆板醤は入れなくても和風麻婆豆腐のような感じなので美味しいです
昨日で作ったのは２回目なのですが、昨日作ったのはほんとに美味しく出来ました
旦那からもコクがあって市販の素で作ったのより美味しいと言ってました
作ってみようかなと思った方がいたら作ってみてくださいませ
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