ローカルマーケット大好きなのですが
まだトライできていません。
保冷バッグがないのと、数字に不安が少々。
行ってみると意外となんとかなるような気もするけれど
で。代わりに、ローカルスーパーマーケットに行ってみました。
Hari Hari Pasar Swalayan
※いろんなブランチがあるようです。
Bintaroはこちら→
中はわりとごちゃーっと商品が並べられていて、通路は狭め。
この宝探し感、良き。
ローカルスーパーマーケットはカートをてんこ盛りにして大量買いするお客さんが多いので、商品の回転が早い印象があります。
※フィリピンの例
※ただし、前から補充されたりするので古いものが残っていたりもする
で。お魚コーナーに行ってみたら、、、
ドーン
お魚がツヤツヤ
正直これまで行ったスーパーマーケットではお魚を買う気になれなかったのだけど、ここなら期待できそう。
ということで、買ってみた。
こちらはkapasanというお魚。鯛の仲間らしい。
確かに鱗が大きく、色が白い鯛という感じ。
マニラでよく買っていた「Bisgo（ビスゴ：イトヨリ鯛）にも似ている。
少し小ぶりなので、三枚にはおろさずに丸ごと煮付けにしてみる。
お店でクリーンアップ（エラから内臓を取り除いて大まかな鱗をとる）はしてくれたけど、まだおなかの鱗や内臓がちょこっと残っている。
→おなかを開いて、内臓の残りと血合いを流して〜
→フライパンでグツグツ煮て〜
胸ビレぴーん
出来上がり。
身はふっくら。
骨が大きく、1歳娘にも食べさせやすいお魚でした。
これはまた見つけたら買ってみよう
インドネシアも海に囲まれた国なので、シーフードを開拓していきたいと思います