ヨットクラブのママの紹介で注文するようになった
肉。
養豚業者さんに直接お願いして、さん1頭をいただき4人で分けています。
先日届きました。
1/4頭分のお肉です。
1頭で頭や骨、内臓などを取り除いたお肉の部分はだいたい60キロ位とのこと。
今回も、もも、ロース、バラ、ヒレ、スペアリブと色々な部位が14キロくらい届きました。
1/4頭っていうと、
「え！Σ(~∀~||;) 4つに割ったそのままが届くの？」
なんて言われたりしますが、
さすがに、工場でブロックやスライスに加工してありますから～
そして、真空パックで冷凍してあるので、意外とコンパクト。
とはいえ、14キロですからね
どうにか引き出しの冷凍室に収めましたけど、
・スモークするスペアリブ1キロ、
・夕飯に食べるロース生姜焼き600グラム、
・入りきらずはみ出したひき肉500グラム は冷蔵室へ。
注文する前はほんと思い切り冷凍室空けとかないと
（スライド棚部分ともう一つの冷凍室はパンパンです）
今回はブロック肉を多くいただきました。
紹介してくれたママのお家でスモークした自家製ハムがそれはそれは美味しく出来上がって
、
我ながら自画自賛！
あまりに美味しかったので、スモーカー注文しちゃいました。
新鮮で臭みのない本当にきれいな美味しいお肉です。
子供たちも、「次の料理はどのお肉？」と楽しみにしてます。
前回注文した時は、家族4人でしゃぶしゃぶ
1.2キロ平らげました
。
豚しゃぶがお気に入りの誰かさんにも食べさせてあげたいわ
。
口蹄疫や鶏インフルエンザ。
命を育てる方々の苦労は尽きません。
こうやって見たらただのお肉ですが、
私たちの注文によって、いただくことになった一つの大切な命。
手塩にかけて育てられた方々の気持ちも含め、
大切に美味しく頂きます。
オススメの豚肉料理があったら、是非教えてくださいね。