Y母です。
今日は料理教室
に行ってきました。
自宅でお料理を教えてくださっている方のところに
5人グループで月一回お邪魔してます。
今日のメニューは
マイルドチキンカレー
豆腐のナン
梨と茗荷のサラダ
アジアン汁粉
カレー
はJohn-Hoonの大好物！
茗荷の香りにひかれたとも言ってたよね？
う～ん、何としても今日はばっちりマスターしなきゃ
って、ポスターのJohn-Hoonにでもお供えするのか～！
こちらの先生、30代前半のかわいらしい方。
小学5年の男の子と小学1年の女の子のママ
です。
油の量も少なく、お野菜などたっぷり、豆類もよく使って
とってもヘルシーなお料理をいつも教えてくださいます。
今日のポイントは
豆腐入りのナン
！
豆腐入りですよ！豆腐！驚き！
木綿豆腐をまぜた生地はモッチリ。
焼くのも魚焼きグリルが火力も強くてよいとのことで、たったの3分ばかり。
カレーは、もちろんルーを使わず（ルーは脂いっぱいだからね）、
チキンとフードプロセッサーにかけたお野菜を煮て、
カレー粉、クミン、ターメリックでスパイシーに。
基本、チキンの下ごしらえの塩分だけで、仕上げにすこ～し足すくらい。
隠し味に、野菜＆フルーツミックスジュース、
インスタントコーヒーや、お醤油、ココナッツミルクを入れました。
梨と茗荷のサラダ
は、最初「梨？
」って思いましたけど、
韓国冷麺には上に梨の和えものがのってますよね。
こちらはナンプラーとごま油でちょいエスニックかと思いきや、
茗荷がアクセントで意外に
な感じでした。
アジアン汁粉の白玉にも絹ごし豆腐をつかってあります。
こちらは黒豆の煮汁とココナッツミルクをまぜたお汁でいただきます。
出来上がりはこちら
飲み物は、フルーツ＆野菜ジュースとヨーグルトを２：１位で混ぜたラッシー風飲み物。
カレーがとにかく、ものすごくおいしかったですよ！
とろみは刻んだ野菜だけなのでさらっとしていますけど、
ココナッツミルクやその他の隠し味でコクがあり、
子供にもたべやすいように辛くないけど、スパイシー～。
これをベースに辛さは調節できるので
100倍でも200倍でもOKですよ～
。
しかも普通のカレーよりかなりカロリーも低いと思います
で、私、帰りにさっそく「クミン」と「ターメリック」買って帰っちゃいました。
週末はこのカレーと豆腐のナンで決まりです！
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そうそう、友達の一人に「宮」のDVD貸してたんですが、
「ユルくんの方が好き！」と言いつつ
「CD聴いてみる？」には
「そこまでは．．．。」
布教活動は、ユル派相手でも困難を極めました
昨年の「葛根湯王子」は知っててくれたから、良しとしましょう！
今年の「白い葛根湯王子」を見たら、堕ちるかもよ～