あった、あった！こないだ思い出した、もう一つの夏カレー。
「初夏のフレンチカレー」……
こんな季節に初夏とかタイトルに書くの、相当迷いました（えー）。
…これは…何の番組だっけ。
カレー特集だったのは確か。関西のおいしいカレー屋さんを紹介してて…それがどこも本格的なんですよ！ものすっごい種類のスパイスを使ったり、野菜をめっちゃ炒めて長い時間煮込んで作った秘伝のペースト（だっけ？）を使ったり…しかもそれ5年くらい熟成したものを順番に使ってるとか！
それはすごい！おいしそう！（…まあ私辛いのダメなので外にカレーを食べに行く事はないのですが）
だけど、そんなの家では絶対、できない。
そういうわけで、お家で気軽においしいカレー！フレンチの技法をちょっと入れるだけで、長い時間煮込まないでも、まるで一晩寝かせたような味に！……というコンセプトで紹介されてたんだったと思います。
しかもこれ、じゃがいもとにんじんが入ってないんです。
私はカレーは好きですが、とにかくじゃがいもの皮むきが面倒で…あんまり作るのは好きじゃない…。
このカレーに入っているのはたまねぎと…トマト。あとお肉だけです。
しかも材料もざくざく切って、鍋に入れていきなり煮込んでいい…ラクすぎます！！
一応やる前に録画分とかを確認して、トマトもそのまま入れていいってなってたんですが、
皮がどうしても残るので（写真で何か赤い…長細いのが写ってるのは、くるくるなったトマトの皮です）、気になる人はやっぱり湯むきとかした方がいいのかもしれない。
ここで使うフレンチの技法っていうのは「ガストリック」というもので…、なんか水と砂糖とお酢をカラメルにして、それを鍋に入れることで風味をつける…というものでした。
ガストリックも含めて、作るのが楽しいカレーだったなー。おいしかったし！
また夏になったらトマトをいっぱい買ってきて、これを作りたいですね。
…夏の内に書いとけよ！！（今更）
「初夏のフレンチカレー」……
こんな季節に初夏とかタイトルに書くの、相当迷いました（えー）。
…これは…何の番組だっけ。
カレー特集だったのは確か。関西のおいしいカレー屋さんを紹介してて…それがどこも本格的なんですよ！ものすっごい種類のスパイスを使ったり、野菜をめっちゃ炒めて長い時間煮込んで作った秘伝のペースト（だっけ？）を使ったり…しかもそれ5年くらい熟成したものを順番に使ってるとか！
それはすごい！おいしそう！（…まあ私辛いのダメなので外にカレーを食べに行く事はないのですが）
だけど、そんなの家では絶対、できない。
そういうわけで、お家で気軽においしいカレー！フレンチの技法をちょっと入れるだけで、長い時間煮込まないでも、まるで一晩寝かせたような味に！……というコンセプトで紹介されてたんだったと思います。
しかもこれ、じゃがいもとにんじんが入ってないんです。
私はカレーは好きですが、とにかくじゃがいもの皮むきが面倒で…あんまり作るのは好きじゃない…。
このカレーに入っているのはたまねぎと…トマト。あとお肉だけです。
しかも材料もざくざく切って、鍋に入れていきなり煮込んでいい…ラクすぎます！！
一応やる前に録画分とかを確認して、トマトもそのまま入れていいってなってたんですが、
皮がどうしても残るので（写真で何か赤い…長細いのが写ってるのは、くるくるなったトマトの皮です）、気になる人はやっぱり湯むきとかした方がいいのかもしれない。
ここで使うフレンチの技法っていうのは「ガストリック」というもので…、なんか水と砂糖とお酢をカラメルにして、それを鍋に入れることで風味をつける…というものでした。
ガストリックも含めて、作るのが楽しいカレーだったなー。おいしかったし！
また夏になったらトマトをいっぱい買ってきて、これを作りたいですね。
…夏の内に書いとけよ！！（今更）