続き。
前回もお名前を出しました本間節子さんの、一番好きな本はこちらなのですが、
シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。/本間 節子
この本に、ちょっと変わったキャラメルクリームの作り方が載っています。
まず、材料が…「三温糖」。
しかもフタをしながら砂糖を色づけて、ぬるい（沸騰させてない）状態の生クリームを加えて仕上げる…。普通では考えられない作り方です。
でも！ちゃんとできた！
…実は私はキャラメルが苦手で…いつも焦がしすぎちゃったり、逆に焦がし足りなかったり、生クリームを混ぜると固まったり…あらゆる失敗をしてきました。だから半信半疑でこの本の方法を試したのですが…できた！できるじゃん！
しかも「三温糖」の味がする！
…いえ当たり前なんですが…。普段はグラニュー糖なので、こんな独特の風味がするキャラメルソースって！
できあがり。なめらかです。
これを試しに、マフィンに混ぜてみました。
バナナが余ってたし、キャラメルにはバナナだよね！と思ってつぶしたバナナも混ぜてみました。
これが…びっくりするくらいおいしくできたんです！（ちなみに後ろは、適当に作りすぎたら微妙に膨らまなかったスコーン達です…）
やばい、この三温糖のキャラメルクリーム、ツボかも……！
三温糖は母が買ってきたもので、「もう保存する場所ないよ！」って、料理やらに積極的に使ってなくならせようとしてたんですが…これはまた買いに行くしかない！保存容器も買うしかない！
ああ！台所のスペースが～……。
前回もお名前を出しました本間節子さんの、一番好きな本はこちらなのですが、
シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。/本間 節子
この本に、ちょっと変わったキャラメルクリームの作り方が載っています。
まず、材料が…「三温糖」。
しかもフタをしながら砂糖を色づけて、ぬるい（沸騰させてない）状態の生クリームを加えて仕上げる…。普通では考えられない作り方です。
でも！ちゃんとできた！
…実は私はキャラメルが苦手で…いつも焦がしすぎちゃったり、逆に焦がし足りなかったり、生クリームを混ぜると固まったり…あらゆる失敗をしてきました。だから半信半疑でこの本の方法を試したのですが…できた！できるじゃん！
しかも「三温糖」の味がする！
…いえ当たり前なんですが…。普段はグラニュー糖なので、こんな独特の風味がするキャラメルソースって！
できあがり。なめらかです。
これを試しに、マフィンに混ぜてみました。
バナナが余ってたし、キャラメルにはバナナだよね！と思ってつぶしたバナナも混ぜてみました。
これが…びっくりするくらいおいしくできたんです！（ちなみに後ろは、適当に作りすぎたら微妙に膨らまなかったスコーン達です…）
やばい、この三温糖のキャラメルクリーム、ツボかも……！
三温糖は母が買ってきたもので、「もう保存する場所ないよ！」って、料理やらに積極的に使ってなくならせようとしてたんですが…これはまた買いに行くしかない！保存容器も買うしかない！
ああ！台所のスペースが～……。