洋梨のシャルロット

…これが今の全力です。



ああ…大変だった！！アングレーズが！
「また失敗したらどうしよう」という恐怖に打ち勝つのが！

それにしても、ムースは…私本当に「やり慣れてない」っていうのを実感しました…。
圧倒的に焼き菓子の方が慣れてる…。パティシエ時代を含めた人生全部で考えても焼き菓子焼いてる回数はそれこそ、ムースの何十倍かも…。
特に、家で、ってほとんどやらないし……。

いかんですね。もっとやり慣れよう！いろいろ作ってみよう…。


しかし、シフォンも、チョコも、同じこと言ってる気がするな…私…。


やたらめったらお菓子作ってるつもりなのに、まだまだ全然やりたりない…っていうのは、お菓子の世界の奥深さを表しているのかもしれないですね。…人生を賭けるにふさわしいですね！！
がんばるぞー！