お菓子作りは卵白が余って処理に困る…という話をよく聞きます。
……うち、今までそんな実感全然なかったんやけどな…（←たぶんカスタードとか、卵黄のみ使うケーキをそもそも家で作らなかったから。あとレシピの卵黄を無視してその分卵白に置き換えたりしてた）（おい…）。
でも、お菓子教室としてガトーショコラとチーズケーキをやった時に、どちらも卵黄の方が多いレシピで…余った卵白は冷凍して保存してるんですけども。
なんか、そうこうしてるうちにめっちゃたまってきた……。
そうそう、卵白は冷凍、全然いけますので！余った時は冷凍するといいですよ～。
（それでも早いこと使ったほうがきっといいんだろうけど。）
これは、なにか作らねば！
…卵白だけで作れるお菓子というと…結構あります。フィナンシェとかー、ダッコワーズとかー、チュイールとかー、ラングドシャとか！
あと、忘れちゃいけない、マカロン……。
って考えてたら、アーモンドプードルを切らしていることに気づきました！だめじゃん！！
さて、プードル買ってきたら…楽にフィナンシェに逃げるか、挑戦してマカロン行ってみるか……。
ううむ…悩みますね。
マカロンは昔、もう、ものすごい失敗してから家で作るのはトラウマなんです…。でもそうとばかりも言ってられないしなー……。でもあれ、失敗すると、一気にプードルがムダになるんだよなー……。
明日考えよう…。
……うち、今までそんな実感全然なかったんやけどな…（←たぶんカスタードとか、卵黄のみ使うケーキをそもそも家で作らなかったから。あとレシピの卵黄を無視してその分卵白に置き換えたりしてた）（おい…）。
でも、お菓子教室としてガトーショコラとチーズケーキをやった時に、どちらも卵黄の方が多いレシピで…余った卵白は冷凍して保存してるんですけども。
なんか、そうこうしてるうちにめっちゃたまってきた……。
そうそう、卵白は冷凍、全然いけますので！余った時は冷凍するといいですよ～。
（それでも早いこと使ったほうがきっといいんだろうけど。）
これは、なにか作らねば！
…卵白だけで作れるお菓子というと…結構あります。フィナンシェとかー、ダッコワーズとかー、チュイールとかー、ラングドシャとか！
あと、忘れちゃいけない、マカロン……。
って考えてたら、アーモンドプードルを切らしていることに気づきました！だめじゃん！！
さて、プードル買ってきたら…楽にフィナンシェに逃げるか、挑戦してマカロン行ってみるか……。
ううむ…悩みますね。
マカロンは昔、もう、ものすごい失敗してから家で作るのはトラウマなんです…。でもそうとばかりも言ってられないしなー……。でもあれ、失敗すると、一気にプードルがムダになるんだよなー……。
明日考えよう…。