ホームベーカリーが壊れてからというもの白米がメインの食事ばかりしていて一年でかなり太りました。
慌ててパンを焼き始めた私。
幸いホームベーカリーの部品を交換するだけで良かったので助かりました。
しかし何故パンを食べていた頃の方が、健康的だったのかな？と謎。
そして、もしかして小麦粉のせいかも？と思いいたりました。
風味や食感が好きで全粒粉の強力粉を使っていたせいかもね、と。
パンはこんな感じで見た目は普通の食パンです。
これでホームベーカリー1.5斤分。
糖質制限できる大豆粉を使ったパンなども作ってみましたが、木下製粉さんの強力粉に落ち着きました。
やはりクセがなく美味しく食べられるものが良いです。
こちらはブラウワー全粒粉という、全粒粉なのにふっくら柔らかな食感のパンが出来る小麦粉です。
全粒粉のザックリした食感が楽しめるブラウワーもあります。
メーカーさんによると普通の強力粉より膨らみが小さいそうですが、この通り山型食パンが出来ます。
ホームベーカリーの上の窓まで届きそうな程に膨らむので特に問題ないです。
ブラウワー全粒粉で作る食パンは、全粒粉の割りにキメ細かいのでサンドイッチなどにも良いです。
トーストして香ばしさを味わうには粗びき小麦ふすまを使用したブラウワーがおすすめ。
他に全粒粉が少な目に配合されたブラウワーファインがあります。
別にメーカーさんに頼まれた訳じゃないですが、参考にリンクを。
偽サイト事件とかありますしね。
Amazonでも取り扱いがあります。
ただ、木下製粉さんのサイトだとポイントが付く上にプレゼントが貰えるキャンペーンが年に数回あるのでAmazonでは買ってないです。
他に健康を意識した飲むブランや玄米うどん等もあるので気になったら覗いてみてくださいね。