(＋＾ｗ＾)Ｈａｐｐｙ Hallowe'en☆彡
昨日というか今日の朝方にジョコヴィッチの試合があったんだが、どうしても起きれなかった(＞ｗ＜)
見たかったなあ・・・基本的にジョコヴィッチ、デブトトロ、フェデラーの３人の試合を見たい人なのだ。
デブトトロって本当の名前はなんだっけか！？、まあ何でもいいや((笑
昨日の夜にザ・クレイン アッセンブリー、カベルネ・Ｓ２０１３を飲み終えておりますっ
アロマは黒い果実のオンパレードで、ダークフルーツリキュール、ドライフルーツ、チョコ、キャラメル、エスプレッソ、黒糖、スモークバター、アーモンド、薔薇、杉、腐葉土、レザー、シガー、ハーブ、トーストオーク、スモークビーフ、シナモン、ナツメグ、クローヴ、ブラックペッパーなどのベーキングスパイス、火薬、ブランデー、ウィスキー。
味わいはクレームド・カシス、ダークベリーのコンポート、ドライフラワー、ザクロ、チョコ、エスプレッソ、黒糖、アーモンド、バタークッキー、フルーツケーキ、腐葉土、レザー、スモークビーフ、ハーブ、ミネラル、グラファイト、オリーヴオイル、シナモン、クローヴ、ブラックペッパー、火薬、ブランデー、ウィスキー。
ドクター・クレインと元は同じ畑だそうだがプティ・シラーやメルローも混ぜられているためか少し印象は違う。
アロマは黒果実と杉や焼いたスパイスの刺激的な部分が強い。
味わいは粘着性でいえばドクター・クレインのが上だがザクロのような酸味を伴った果実、コーヒーやチョコ、それらのひとつひとつの要素が控えめな感じで造られている。
個人的な好みでいえば、もっと重厚なほうが好きなのだが、これはこれでバランスを見たということか。
ディヴ・フィニーはジンファンデルの鬼才との説明を受けてるのでカベルネ・Ｓのほうは完全な得意分野ではないのかもしれない。
葡萄の質も良いのだが原石、最高峰へのポテンシャルを秘めたワインという印象が現在の感想かな。
私が過去に選んだトップ中のトップに君臨するトアーやプランプジャック、スケアクロウ、ハンドレッド・エーカー、ポール・ホブスのトカロン、レアムのドクタークレイン、アイズリーなどと比べるとそれらには入れず少し落ちるが次点クラスの素晴らしいワインであった。
ここで出したトップ中のトップたちと比べて明らかに劣りそうな部分はそういったカベルネ・Ｓワインの技術的なところで長期熟成能力に関してもこれらのワインより落ちると思った。
そういった技術点が改善されると最高品質の葡萄の質感もあり、トップ中のトップクラスへと進化を魅せるかもしれない。
ナパ・ワインで私が現時点でモンスターカルトと思うのはトアーのトカロン、プランプジャック、スケアクロウ、ハンドレッド・エーカーのフュー＆ファー・ビトウィーンのみである。
これらはとてつもない重厚さ、私の好みの頂点であるパワフルエレガントがあり、葡萄の質、多次元構造やあらゆる変化などを魅せる素晴らしい驚くべきワインだった。
一方で、もう少し重厚さがあればいいがワインとしての完成度では匹敵すると思うのはポール・ホブスのトカロン、アイズリーなどである。
今回のザ・クレインは重厚さはこの２つを超えているがワインの完成度は落ちるといったところか。
まあ過去最上級クラスと比べての比較であって、普通の高級ワインと比べてだと素晴らしく美味しいがね(＾ｗ＾)
前菜はカキの生ハム巻き。
メインはチーズをポーク２枚で挟み込んでカツレツにしたもの。
そんなにクセのあるワインではないので相性もいいね。