(＋ーｗー)おはようございます。
Ｉさんセレクションのプランプジャック・リザーヴを飲み終えました♪
おっそろしいワイン！！(０ｗ０)
ダンやハイツと並ぶような凄まじいアロマが！
クレーム・ド・カシス、ダークフルーツの花束、ブルーベリーリキュール、バルサミコ、チョコ、エスプレッソ、キャラメル、杉、腐葉土、薔薇、ミント、ハーブ、ミネラル、グラファイト、シガー、レザー、インク、ロースト・アーモンド、トーストオーク、スモークビーフ、ダークオリーヴ、黒トリュフ、シナモン、カルダモン、火薬、ブランデー、ウィスキーの強烈で複雑なアロマ。
味わいはダークベリーパイ、クレーム・ド・カシス、ポートワイン、ビターチョコ、エスプレッソ、バタースコッチ、ガトーショコラ、ティラミス、レアチーズ、バルサミコ、スモークビーフ、グラファイト、ミネラル、ハーブ、ミント、ロースト・カシューナッツ、フルーツケーキ、ヨーグルト、オリーヴオイル、黒トリュフ、練乳、シナモン、カルダモン、火薬、ブランデー、ウィスキー。
恐ろしいほどに詰め込まれた凝縮感、これほどの葡萄の質と凝縮感はレアム・ドクタークレインレヴェル以上かもしれない。
ソースより重い味わいだが重さだけではなく、多次元構造の複雑な味わいがひとつひとつ際立っている。
これほど濃いのにバランスがとれているのは圧巻。
ムートンやラトゥールなどで濃いと思ってる人は多分むせて飲めないレヴェルかも((笑
そのままジャムをムシャムシャ食べられるような方でないとオススメしませんが(＾ｗ＾；)
合わせられる料理は選ぶだろうねえ。
個人的には何かと合わせるより〆でワインだけ飲むのが良いかな。
下手なデザート食べるより濃い味わいなので飲みごたえからくる満足感がすごい。
合わせる場合はブルーチーズやクリームチーズと相性はいいかも。
カベルネ・Ｓ１００％でこれほどの多次元構造を見せるところはシェイファー・ヒルサイドと同じだ。
しかもアロマはプランプジャックが圧倒的、葡萄の質もコチラのほうが良い、バランスも上かな。
シェイファー・ヒルサイドはフィニッシュのコーヒー感が印象的だがコチラはコーヒーも感じるもののインパクトはやや控えめ。
どちらかというとたっぷりのチョコ感、甘さだけでもビターチョコやミルキーな練乳感まで様々だ。
シェイファー・ヒルサイドはどこまでも昇っていくようなフィニッシュ感のあるワインだったが、プランプジャックは黒くて深い海にどこまでも沈み込んでいくような重厚感ワイン。
葡萄の質なのかクレーム・ド・カシスの甘酸っぱさが強烈であり、様々な甘さとエスプレッソ感によりほろ苦さもあり、まさに完璧な味わい。
多次元構造でどこを切り取っても素晴らしいパワフルエレガントワイン！！
Ｉさんは去年、自ら選んだシェイファー・ヒルサイドセレクトに勝てなければワイン選びは引退すると宣言していたが・・・これはついにキタ(０ｗ０)
アロマも葡萄の質も勝っている！！、味わいの複雑さや私好みかどうかは互角といったところか。
新チャンピオンの誕生だ(＾ｗ＾)
カベルネ・Ｓ１００％というのがいいね！
オークヴィルの神髄を見た☆
こういうワインが私の理想だな、最高に美味い♪
前菜も漬けハマチのマスタード和え。
出来る限り濃い料理にしてみたが。
メインはミンチグラタン。
ラザーニャではないけど似た感じをイメージして。
プランプジャック・・・恐ろしいワインだった(＞ｗ＜)