カテドラル。

(＋・ｗ・)こんばんわ。

昼からすでにウォーターストーンを開けてます。
抜栓２時間してから飲んでみました。
レアムと同ヴィンテージ故に比べ安い。

ダークベリー、杉、シナモン、紅茶、焦がしたトーストのアロマ。
なかなか複雑な要素を持っている。
味わいはプルーン、レーズン、青野菜、ハーブ、紅茶、ヴァニラ。
こちらも複雑味に富み素晴らしいワイン。
思ったより葡萄の質も高いがレアム・ドクタークレインと比べると、このレヴェルでも普通に思えてきてしまうので恐ろしい((笑

まとめると高級ワインの基準値を満たしており非常に優秀。
アロマ、味わい共に紅茶のフレーヴァーが特徴的で個性もある。
パワーもなかなかだが重いだけではなくバランスを取った造りでパワフルエレガントだね。
重さよりもハーブや紅茶といったニュアンスが爽やかにしているのだろう。
最高級という言葉より、その代役になる的なワインと言えるだろう。

ちなみに濃密さやパワーではレアム・ドクタークレインやアルダリン・レディＹのが上だと思う。
レディＹよりも複雑さやエレガントさはウォーターストーンのが良い。
何気に１番個性的なワインなのかもしれない。


昼間から飲みましたが前菜はトマトとモッツァレラのカプレーゼ。
いつものと違うモッツァレラで試してみた。


メインはマグロのステーキ。
別にソースを作ったが撮るのを忘れた(＾ｗ＾；)
レモンとバジルのソースを作ったんですがね。
ただ、ワインとの相性はカプレーゼのほうが合ったなあ。