やっぱり時代は精進料理だネ

うなぎ高騰でなす、いわし、豚バラ、鶏肉など代用蒲焼が人気
　うなぎの高騰が続く中、なす、いわし、豚バラ肉、鶏肉などを使った代用蒲焼が登場している。　うだるよ..........≪続きを読む≫

動物性たんぱく質を、他の動物性たんぱく質で代用。

・・・気持ちはわかる。

でも、ある意味それは‘ふつう’で。

やっぱり、「精進料理」のような発想。

これが、日本のすごさなんじゃないか、と思うなぁ～

しかも・・・

お坊さんたちによる、お坊さんたちのための、

が始まりで、脈々と伝わったような文化。

あ・・・

アメーバニュースで気になったので、

この話の続きというか、補足です～↓

うなぎのはずが

http://ameblo.jp/openmind37/entry-11578208812.html

‘材料が足りないから’・・・という目的とは、ちょっと違う。

植物性たんぱく質で、工夫して・・・。

見た目や雰囲気も、それっぽくしてみたりして。

お豆腐だったっけ？と勘違いして失敗したのだけど、

手作りのお麩だったんじゃなかったかなぁ？

（・・・いまだにすっきり思い出せていないけど・・・）

おナス、というのも美味しそうだし、

もこみちさんのレンコンを使ったお料理にも興味がある！

・・・

それでもやっぱり、精進料理って別格な気がするなぁ～。

ね？

日本に生まれて、楽しいな。

ありがとうございます！