お砂糖を使わないヘルシーで体にもとっても良い発酵あずきを作ってみました♪
材料
あずき 200ｇ
米麹(乾燥) 200ｇ
水 ６００㎖
作り方
１、あずきを水洗いする
２、鍋に1のあずきと分量外であずきが浸かるくらいの水を入れ火にかける
３、沸騰してから2分ほどゆでて、ゆで汁をざるに漉す
４、３で漉したあずきと分量の水を炊飯器の釜に入れお粥焚きモード炊飯する。
５、炊飯後60度くらいになるまで冷ましたあと米麹を加えてよく混ぜる
６、炊飯器の蓋を開けたまま保温モードのスイッチを入れできれば２～3時間おきにかきまて
12時間発酵させる
７、出来上がりenjoy！
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