今日はレンコンが沢山あったので
レンコン餅の椀ものを作りました。
【材料4名分】
レンコン 360g
塩 ひとつまみ
片栗粉 大3
ごま油 適量
しめじ 40g
ミツバ 適量
(A)
昆布だし 600cc
白だし 大2と1/2
酒 大1
水溶き片栗粉（水 大1:片栗粉 大1）
【作り方】
1.レンコンはすりおろして軽く絞り
塩と片栗粉を混ぜ合わせ4等分で俵型にする
2.1をフライパンでごま油を敷いて焼く、
焼けたら取り出してお椀に一つずつ入れる
3.2で使ったフライパンにしめじを入れて軽く炒める
4.2のお椀にミツバとしめじを入れる
5.鍋にAを入れて火にかけ沸騰したら
水溶き片栗粉を入れて混ぜる
6.4のお椀に5を入れて出来上がり♡
もっちりレンコンと上品な椀ものができました♡
