小豆島滞在中
お会いしたオリーブ農家さんは
昨日のブログでご紹介した方以外にお二人
その一人の方は
オリーブの新漬けを
とっても美味しく作って商品化している方
搾油機も持っていて
オリーブオイルも商品化しています
オリーブ栽培歴も長く
搾油、栽培技術を教えるために
全国へ出張もしている
何度もお会いしている方
志し高く、真剣そのもの
ハッキリ良し悪しを仰る方で気持ち良い
小豆島の方は関西の性格も
少しあって
ハッキリ物事を仰る方が多い
そして、田舎の風土があって優しい
小豆島の方の性格は
私は好きです
でも志し高い方ばかり
お会いしているからかも
話がずれましたが、
今回の小豆島滞在中に
幾つかオリーブの新漬けを購入しました
我がファームの新漬け商品化に向けての研究のために購入です
自宅に戻って購入してきた新漬けを
色々食べた中で
ピカイチだったものがこの方の新漬け
ダーリンは
「目指すべき新漬けはこれだね」
」とハッキリ言い切った
それだけ他のものとは比べようも
出来ないほど歯応え、旨味、美味しさがありました
目指すべき新漬け
研究する意欲が更に増してきました
頑張ります
小豆島ではオリーブ新漬けが
無人販売されています
JA直売所でも
野菜と一緒に売られています