梅干し開始。

今朝は4時半に起床して、梅雨入り直後から塩蔵していた梅の外干し開始

塩分濃度が良かったからか、梅そのものの質が良かったからか、しわくちゃにならずふっくら感が残ってイイ感じ
しかも、赤シソを加えなくても、いい感じの色味に仕上がりました。


でも、皮がすごく薄くて（梅干しとしては優秀なんだけど）、大事に扱わないと潰れちゃう・・・


週末にかけて、丸3日間外干しするので、天気予報を裏切らず、晴れますように

自然のエネルギーを沢山浴びて、美味しくな～れ