こんにちは、カフェオーナーの水野です。
よく、カフェ開業前には、料理を習った方がいいですか？とか、専門学校に行った方がいいですか？という質問をされる方がいらっしゃいます。
もちろん、料理の勉強も大切ですし、学校でもいろいろ教えてくれたりします。
でも、僕がオーナーになってから感じた事ですが、開業前に、もっと勉強しておきたかったなーって事が、３つあります。
それはもちろん、今でも勉強できる事ですが、オーナーになる前の、時間がたくさんある時にやっておきたかった事です。
１つは、カメラ（写真）です。
ちなみに、僕の使っているカメラはコレ。もう６～７年ぐらいに買ったものなので、中古で2万円台になってます^_^;
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写真って、ホームページやブログ、メニューや店頭チラシなどなど、ありとあらゆるところで使います。
特に、料理の写真なんかは、お店にとってすごく大切です！
そんな時に、美味しくなさそうな料理の写真が載っていたら、食べたくならないですよね＾＾
あ…だからといって、写真の専門学校に行きなさいってことじゃないですよ＾＾
独学でも、ちょっとした写真講座でもいいので、美味しそうな料理の写真を撮る方法を、学んでおくといいです。
「いや、うちは業者に依頼するので…」という方。
もし、メニューの写真を業者に依頼したり、デザイナーにお願いすると、結構なお値段いっちゃいますよ～^_^;
もちろん、一度作ってしまえば一生もんですが、季節ものや新メニューのたびにお願いしていたら、小規模のカフェだと、資金がいくらあっても足りません（涙）
だったら、よっぽどいいカメラを一つ買って、自分で撮れるようになった方が、メニューだけでなく、あらゆるシーンで、カメラが大活躍します。
どうですか？料理の撮り方のコツを学べば、2万円台の中古カメラでも、それなりに美味しそうに撮れちゃいます。
ちなみに僕は、料理本なんかを参考にしながら、独学で学びました＾＾
そして、美味しそうに料理を撮れるようになってからは、やっぱり売上も伸びました。
…で、のこり２つ。
このまま行くと、長くなりそうですね（笑）
という事で。続きは、やっぱりメルマガで＾＾（9月1日配信予定）